青田石为青田石雕的主要雕刻材料。青田石在地质学上叫作“叶蜡石”，是一种耐高温的矿物。青田石色彩丰富，光泽秀润，质地细腻，软硬适中，可雕性很强。

青田石刻作品色彩丰富、精美、晶莹剔透，艺术效果尤为突出。青田石的分子结构均匀细腻，雕刻线条细腻而坚韧，制成印章，篆刻时走刀利落顺畅，长久使用不会损坏边锋，油墨不易渗入印体。当代著名篆刻家韩天衡在一篇序文中写道：“上品的青田石本身即是艺术品。无论质地冻或非冻，石性皆清纯无滓，坚刚清润、柔润脱砂，最适于受刀和抒发刻家灵性，是古往今来一流印人最中意、最信赖的首选印材”。青田石湿玉，有比玉更丰富的颜色，更奇特的图案。大自然几乎所有的颜色都印在青田石里面，因此呈现出绿色、白色、黄色、红色、棕色、紫色、绿色、蓝色、黑色等艳丽的色彩。石材艺术家在创作过程中要遵循石材的自然特征，发挥石材创意的意境，因材料而以色取胜。将原石不同颜色的加以巧妙地利用，这样石材的缺点转化为艺术上的点睛之笔，同时令塑造的动物、植物和人物的形体构成也具有不同色彩的变化，从而增强了造型与自然物的相似感，堪称巧夺天工。自然界还用细腻的笔触，在青田石中描绘出山川、花草、云霞、禽兽、鱼虫等奇妙的花纹，使青田石具有独特的艺术魅力。青田石雕受世人青睐，不仅因为其雕艺精湛，更因为它的载体青田石的名贵。一位诗人题诗赞青田封门冻石道：“阅尽封门亿万春，修成正果赛黄金。女娲遗石今犹在，玉洁冰清似佳人。”

多达百余种的青田石，其中有世称“印石三宝”之一，价格比黄金贵重的灯光冻；有色如芳兰，适于奏刀的兰花青田；有质地细腻，行刀脆爽，能尽得笔意韵味的封门青；有黄色艳丽，质地干净的黄金耀；有包裹棕色外壳，内含青黄冻石的龙蛋奇石等。青田石不仅因其色彩美、花纹奇、质地佳而成为难得的工艺雕刻材料，更因其脆爽的特点而备受历代文人的青睐，从而被当作篆刻家们首选的石材之殊荣。(www.daowen.com)

青田石雕是一代石刻艺术家共同创作和鉴赏的民族优秀文化，是一种生活，是一种艺术的灵魂。它的魅力是其他任何艺术都不可替代的，丰富的文化积淀使青田这座滨江古城更显风采。千百年来，它使人们渴望、愉悦、启迪、美丽和幸福地去爱它的知己。