双河葡萄井是全国罕见的奇泉。井底泉水终年上涌，水中不断冒出的气泡串串相连，赛珍珠、似葡萄，故名葡萄井。旧时，乡民怜惜生灵而求来世，大多来此放生，天长日久，井内便有了很多鱼鳖。水清洌，鱼翔游，形成别致景观，又得名“嘉鱼清泉”。

葡萄井水冬暖夏凉。双河人用它来泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，由此诞生了名小吃——双河葡萄井凉糕。一碗碗、一盘盘，造型各异，色如琥珀，质若凝脂，滑似珠玑，晶莹透亮。三伏酷暑，一碗下肚，凉意顿生。这种源于自然的凉，清爽宜人，入口柔软，嫩而不朽，绵而不缠。

葡萄井凉糕，以传统的红糖味最为经典。聪明智慧的双河人既传承百年绝技，又推陈出新，饼状、丝状、颗粒状形态各异，甜、酸、麻、辣、鲜、香，美味俱全，让游人赏心悦目又吃得心满意足。

双河古镇，守山水之奇，得人文之力，穿过地理，跨越时空。时光犹如双溪水，绵延不绝，源远流长。

长宁县双河葡萄井

活动与探究

1.同学们，去参观双河文庙，感受其建筑风格并了解它背后的故事。(www.daowen.com)

2.同学们，去葡萄井了解凉糕制作工艺，品尝美味可口的葡萄井凉糕，并描述出来。

【注释】

[1]本节部分文字引自《巴蜀史志》之《李庄镇志》2016年第5期及岱骏著：《发现李庄》，四川文艺出版社，2004年。

[2]本文主要资料引自宜宾县志编纂委员会编纂：《宜宾县志》，巴蜀书社，1991年及丁芝萍著：《刘文彩在宜宾》，中国文联出版社，2012年。

[3]本文主要资料引自屏山县志编纂委员会编纂：《屏山县志》，四川人民出版社，1998年。

[4]引自佚名《淯井晴烟》诗。