文德元年（888），魏博的牙军犯上作乱。魏博节度使乐彦贞的儿子乐从训向朱温求援。朱温明白魏博这个军镇的重要性，不敢大意，亲自率军前往支援，葛从周也追随朱温北上讨伐。他们接连攻克了黎阳、临河等城镇，并在内黄大败魏军，活捉了敌军好几个守城的将领。

后来，李罕之率领并州的军队在河阳攻打张全义，情形一时十分危急。葛从周和丁会等人一起去增援张全义，将并州的军队击退，灭敌两万多人。河阳之围顺利被解除，葛从周也因这次战功被加封为检校工部尚书。

大顺元年（890）十二月，葛从周受命和丁会一起讨伐魏州，一路上战无不胜，接连攻克了十座城池。

第二年正月，葛从周在永定桥和魏军相遇。魏军进攻了好几次，但每次都被打败，伤亡惨重，最后不敢再进攻。这年十月，葛从周又协助丁会攻打宿州。宿州的城防非常坚固，双方僵持了很久都没有攻破。

葛从周灵机一动：“既然人攻不进去，水总能攻进去吧？”于是，他派人修筑堤坝，改变水流的走向，淹没了宿州城。宿州刺史张筠见城已经守不住了，便带领全郡百姓一起投降了葛从周。

乾宁二年（895），葛从周率兵围攻兖州。兖州人知道打不过，便派人去并州求援。他们把城门紧闭，避免和葛从周交锋，只在城中安心等待援军。葛从周见没有机会作战，城门久攻不破，便又想了一个主意。他决定将计就计，引诱城内的军队出来作战。他派人到处传播假消息，说援军已经赶到了。接着，他又领兵撤退，假装去抗击并州的援军。(www.daowen.com)

守军见葛从周率领大部队撤退了，以为援军真的赶到了。他们料定葛从周的大本营肯定兵力空虚，决定在夜里偷袭梁军。当天晚上，朱瑾率领城内的守军倾巢出动，想打葛从周一个措手不及。没想到葛从周已经趁夜色率领着大军悄悄溜回来了。他们埋伏在大营附近，等到守城的军队一到，便立刻发动袭击。守城的军队直接被打蒙了，还没搞清楚状况就被歼灭了，连守城的将领也被活捉了。

乾宁二年（895），葛从周率兵围攻兖州。

乾宁三年（896），葛从周又奉命攻打沧州。他一路攻城略地，夺取了德州，随后又进军浮阳。就在这时，幽州节度使刘仁恭率领着大军赶来救援浮阳，梁军一时处于下风。监军说：“陛下让我监护军队，是要帮助您取得胜利。现在刘仁恭来势汹汹，我们不能贸然和他们作战。等他们把粮食和士气都消耗殆尽，我们再来个瓮中捉鳖。”而葛从周却认为用兵贵在抓住战机，将领应果断决然。

他派张存敬等人守卫大营，然后亲自率领大军主动出击，将刘仁恭的军队击败，斩杀敌人三万多，夺得战马三千匹，取得大胜。