烹饪用品与原料的清洁

准备辅食所用的案板、锅铲、碗勺等用具应当用清洁剂洗净，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能为宝宝单独准备一套烹饪用具，以避免交叉污染。制作辅食的原料最好是安全健康的绿色食品，尽可能新鲜，并仔细选择和清洗。

用合适的烹饪方法

宝宝的辅食一般都要求细烂、清淡，所以不要将宝宝辅食与成人食品混在一起制作。制作宝宝辅食时，应避免长时间烧煮、油炸、煎烤，以减少营养素的流失。应根据宝宝的咀嚼和吞咽能力及时调整食物的质地，食物的调味也要根据宝宝的需要来调整，不能以成人的喜好来决定。

耐心地给宝宝添加辅食

对于一个习惯吃奶的宝宝来说，从流质食物逐渐过渡到稀糊状、糊状、半固体、固体食物，从单一的味道到甜、酸、咸；从乳头、奶瓶喂养到使用勺子、筷子自己进食，是一个需要逐步学习、逐渐适应的过程，需要半年或更长的时间。给宝宝添加辅食需要妈妈的耐心和细心。(www.daowen.com)

据研究，一种新的食物往往要经过15～20次的接触之后，才能被宝宝接受。而且，宝宝接受某种半固体食物的时间还有个体差异，短的为一两天，长的要一周多。因此，当宝宝拒绝新食物，或对新的食物吃吃吐吐时，妈妈不能采用强迫的手段，以免使宝宝对这种食物产生反感，也不要认为宝宝不喜欢这种食物而放弃添加，应该变换做法，在宝宝情绪比较好的时候反复地尝试。如果宝宝吃东西速度比较慢，也千万不要责备和催促，以免引起他对进餐的厌恶。

水果的选择和清洗

给宝宝吃的水果最好是供应期比较长的当地时令水果，如苹果、橘子、香蕉、西瓜等。水果长期存放后维生素含量会明显降低，而腐烂、变质的水果更是对人体健康有害，因此一定要为宝宝选择新鲜的水果。苹果、梨、柑橘等应先洗净，浸泡15分钟（尽可能去除农药），用沸水烫30秒后去掉水果皮。切开食用的水果（如西瓜），也应将外皮用清水洗净后，再用清洁的水果刀切开，切勿用切生菜的菜刀，以免水果被细菌污染。小水果（如草莓、葡萄、杨梅等）皮薄或无皮，果质娇嫩，应该先洗净，再用清水浸泡15分钟。

蔬菜的选择和清洗

给宝宝吃的蔬菜，最好选择无公害的新鲜蔬菜。如果没有条件用这样的蔬菜，应尽可能挑选新鲜、病虫害少的蔬菜，千万不要购买有浓烈农药味或不新鲜的蔬菜。为避免有毒化学物质、细菌、寄生虫的危害，买回来的蔬菜应先用清水冲洗蔬菜表层的脏物，适当除去表面的叶片，然后将清洗过的蔬菜用清水浸泡半小时以上，最后再用流水彻底冲洗干净。根茎类和瓜果类的蔬菜（如胡萝卜、土豆、冬瓜等）去皮后也应再用清水冲洗。还可以把蔬菜先用开水焯一下，然后再炒。