营养解读

铜是人体必需的微量矿物质，存在于红细胞内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中，铜元素不易被破坏掉。

生理功能

铜能帮助铁质的吸收，帮助形成血红素，提高活力，并促使酪氨酸被利用，令宝宝拥有乌黑的头发。

主要来源

含铜丰富的食物有动物内脏、鲜肉、鱼、螺、牡蛎、蛤蜊、豆类、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、红糖等。

缺乏表现

铜缺乏症主要见于6个月以上的宝宝，一般表现为缺铜性贫血，症状特征与缺铁性贫血相似，如肤色苍白、头晕、精神萎靡，严重时可引起视觉减退、反应迟钝、动作缓慢等。部分缺铜的宝宝有食欲不振、腹泻、肝脾肿大等症状。缺铜性贫血还会影响骨骼的生长发育，造成骨质疏松，甚至出现自发性骨折和佝偻病。

铜有助于宝宝长高吗(www.daowen.com)

据医学专家研究发现，超过同年龄平均身高的儿童，铜的摄入量普通偏高，而低于平均身高的儿童，铜的摄入量相对普遍也低。一般来说，后者铜的摄入量要比前者少50%～60%。为什么会出现这种现象呢？原来，当体内的铜缺少时，酶在细胞里活性会降低，蛋白质代谢缓慢，结果阻碍和抑制了骨组织的生长。因此，要想宝宝身高发育正常，妈妈就要注意调配膳食，增加含铜食物的摄入。

如何防治宝宝缺铜

虽然硫酸铜价格低廉，但极易摄取过量而引起中毒，所以实际上很少使用。防止宝宝缺铜的最好方法是吃富含铜的食物。

含铜丰富的食物

一般来说，贝类食物（如牡蛎、赤贝等）及坚果（如核桃、花生、榛子等）含铜最丰富；其次是动物的肝和肾、谷类的胚芽及豆类。蔬菜和母乳中含铜较少，牛奶含铜极微。

常吃动物性食物

慢性腹泻时容易缺铜，特别是用奶粉哺喂和母乳喂养后期的宝宝，更要注意预防铜的缺乏。只要常吃动物性食物，特别是海产品，基本上能从日常膳食中获得足够的铜。