营养解读

铁是造血原料之一。宝宝出生时身体内有由母体获得的铁，可供3～4个月之需。由于母乳、牛奶中含铁量都较低，如果6个月后不及时添加含铁丰富的食品，宝宝就易出现营养性或缺铁性贫血。婴幼儿每天铁的需求量为10～12毫克。

生理功能

铁与蛋白质结合形成血红蛋白，在血液中参与氧的运输，构成人体必需的酶，参与各种细胞代谢的最后氧化阶段及二磷酸腺苷的生成。

主要来源

富含铁的食物有：动物的肝、心、肾，蛋黄，瘦肉，黑鲤鱼，虾，海带，紫菜，黑木耳，南瓜子，芝麻，黄豆，绿叶蔬菜等。另外，动植物食品混合吃，铁的吸收率会大大提高，因为富含维生素C的食品能促进铁的吸收。

宝宝缺铁的原因有哪些

宝宝缺铁的原因是多方面的，最常见的有以下几种。

第一，先天储存铁不足。早产、双胎、胎儿失血及母亲患有严重的缺铁性贫血，都有可能使胎儿储铁减少。

第二，铁摄入量不足。单纯用乳类喂养而不及时添加含铁较多的辅食，容易发生缺铁。(www.daowen.com)

第三，生长发育快。婴儿期宝宝发育较快，早产儿体重增加更快。随体重增加，宝宝的血液量也会增加较快，如不添加含铁丰富的食物，宝宝尤其是早产儿很容易缺铁。

第四，铁流失过多。正常来说，宝宝每天代谢的铁比成人多。出生后2个月内，由粪便排出的铁比由饮食中摄入的铁多，由皮肤损失的铁也相对较多。

大枣、赤豆等红色食物是不是补血佳品

食物补血功效的大小，完全取决于它所含铁质的多少，以及吸收率的高低。大枣、赤豆色泽红艳，民间认为它们具有较好的补血功效，但实际上并非如此。大枣、赤豆含铁量并不高，且豆类的表皮含有较多的植酸，可与铁质结合成不溶于水的植酸铁，因此铁吸收率低，仅3%左右（加工成豆制品则吸收率可提高到7%左右）。可见，大枣、赤豆并非补血佳品。

为什么补铁时不能同时喂牛奶

由于母乳和牛奶中铁含量较少，易造成宝宝缺铁性贫血，有些妈妈在宝宝4～5个月时就开始补铁，或是有意识地给宝宝增加含铁的食物，比如蛋黄、肝泥等，或是干脆用医生开的铁剂。但有时为了方便喂食，妈妈会将含铁的食物或铁剂溶入牛奶中喂给宝宝，殊不知这样做不利于铁的吸收。因为牛奶中富含磷酸盐，会与食物或铁剂中的铁成分发生化学反应，使铁发生沉淀而不利于被宝宝吸收。

缺乏表现

铁元素缺乏最直接的危害就是造成宝宝缺铁性贫血。患缺铁性贫血的宝宝常常表现为：疲乏无力；面色苍白；皮肤干燥、角化；毛发无光泽、易折、易脱；指甲条纹隆起，严重者指甲扁平，甚至呈“反甲”；易患口角炎、舌炎、舌乳头萎缩。一些患缺铁性贫血的宝宝还可能有“异食癖”，如喜食泥土、墙皮、生米等，约1/3患缺铁性贫血的宝宝会出现易怒、易动、兴奋、烦躁等症状，甚至出现智力生理功能障碍。