随着中国的国力强盛，我们与外国友人共进西餐的机会也越来越多，在西方，所有跟吃饭有关的事，都备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受——美食与交谈。西餐除了精致外，优雅的用餐礼仪是其先修课，它与中餐也有诸多不同，这一点在到达餐厅的“第一刻”就不同了。

我在讲课过程中，发现很多学员都忽略了这一点，我们去中餐厅进餐，会自己进到餐厅直接找位子坐下，再高声呼唤服务人员送上菜单。但在西方，进入餐厅，必须首先向服务员打招呼，才显得不突兀。到达西餐厅，不能像中餐厅那样长驱直入就座，必须先到接待区（台）告知服务员预约人的名字。比如在德国，你经常会看到很多当地人在餐厅入口处等待座位，绝对没有一个人自己闯入乱找位置。因为他们从小就知道这是对餐厅的尊重，也是对自己的尊重。在德国，餐厅老板对于不守规矩、不自爱的客人，是有权不提供服务的。

我有个朋友，是位男士，去年就遇到了一件这样的糗事。他得到了公司的赏识，晋升成合伙人。这天，他的朋友们特地把聚餐点定在了当地一家顶级西餐厅，来为他庆祝。到了西餐厅，他径直朝里面走进去，看都没看一眼那个外国服务员，让她目瞪口呆愣了半晌，醒过神来追过去问他是否订位，偏偏这个服务员的汉语不流利，讲不通之后又用英语解释。我朋友一时激动，以为不让他在这里吃饭，非常生气，放开声音和这位服务员争执起来。其他朋友闻声赶来，向这位服务员表示了歉意，这才解了围。事后，我朋友说在吃饭这个问题上，中西方差距还是挺大的，吃西餐还真不能太随性了。(www.daowen.com)

所以，到西餐厅就餐，到达餐厅应该主动询问服务员，这是西餐礼仪中的“第一刻”，这样做会让我们在获得美食的同时带给别人美好的心情，自己同样也会收获好心情。迎宾人员为我们带位后要对他们礼貌致谢。如果你需要坐到好的位子（临窗、观景），可先向服务人员支付一些小费。

西餐礼仪的“第一刻”很好地体现了礼仪中“礼”的内涵，不管对方身份地位如何普通，对他人足够尊重，我们才能同样地获得以礼相待。