保健是人体健康之要事。关于保健问题涉及许多方面，诸如忌口（南阳俗称“忌嘴”）、忌药，按时进餐、讲究卫生等，它在很大程度上属于饮食方面禁忌的范畴。饮食男女，乃是人之天性，饮食不仅维系生命，而且对于人体健康也至关重要。古人云： “百病横生，年命横夭，多由饮食。”所以古往今来，对于保健有许多禁规。

关于食物禁忌：凡是野兽自己死亡，身上没有创伤或疮疤的，其肉禁止食用。干肉、鲜肉、鱼肉等，如发现肉内有红色斑点，禁吃。腹中没有鱼胆的鱼，说明内脏已经腐败，胆汁消融，本身有毒，禁止食用。晚餐不宜太晚、太饱，半夜最忌饱食，因为不运动而不消化，容易积食患病。甜食类食物吃得太多容易使脾胃滞气，产生饱闷感，进而化热、发胖，又易损齿、生虫、生痰，因而禁忌多吃甜食。淀粉类多的食物，如红薯、山药、栗子、菱角等， 食用过多会引起气胀便秘，所以忌讳多吃。辛辣类食物，如花椒、辣椒、胡椒等，多吃容易动火，伤阴耗气，因此孕妇、有出血现象的患者、容易发火的人，都应节制食用。

关于忌口问题：所谓忌口，包括两个含义，一是患某种疾病，要忌什么食物，二是服药后，要忌什么饮食。忌口要根据发病原因、发病情况和药物的作用特点而定。例如，心力衰竭、肾小球肾炎等病人，要忌食肥肉、鱼子、奶油、动物内脏和鳗鱼等含有高胆固醇的食物。慢性肾炎、肾功能减退的病人，要限制进食含蛋白质丰富的食物。患肝炎、胆囊炎、胆结石症病人，应忌食高脂肪和油腻食物。患痔疮、肛裂的病人，忌食辛辣食物。(www.daowen.com)

关于服药问题：服中药时的饮食禁忌很多，凡是与药性“相反” “相恶” 的食物，皆在禁忌之列。“相反” “相恶”者指服温补药忌食寒性食物，如服温补的人参、鹿茸丸、参茸卫生丸，忌食螃蟹、海带等寒性食物，服寒凉药忌食热性食物，服牛黄清心丸、安宫牛黄丸、黄连上清丸等，忌食羊肉、狗肉。鳖甲忌苋菜，蜂蜜忌葱蒜，荆芥忌鱼蟹，天冬忌鲤鱼，白术忌桃子和李子。

关于“相克”问题：在民间流传着相克的食物，意谓两种食物不能同时进食，否则要引起副作用甚至严重的后果。相克的食物有：西瓜忌羊肉，鲜鱼忌甘草，柿子忌螃蟹，狗肉忌绿豆，生葱忌蜂蜜，李子忌鸭肉，兔肉忌芥菜，甲鱼忌花菜。