茶艺师

热门度：★★★★☆

新兴度：★★★☆☆

薪资潜力：★★★☆☆

重点词：修养

茶艺师介绍

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。

茶艺的概念

茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。

中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹（yuè）饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。

行业背景

茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。

饮茶是物质上的生活需要，而茶文化则是精神生活的享受，是雅俗共赏的文化，它有着深远的内涵和文化的超越性。饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及，对人类健康调节机体平衡，以及防病、治病、医疗、保健、减肥、美容、养生、益寿的特殊效用越来越被人们了解和重视。

当前，茶已成为风靡全世界的无害绿色公认饮料之一，而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区。喝茶是人的一种文化修养，一门艺术，一份美学。(www.daowen.com)

工作内容

◆鉴别茶叶品质；

◆根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

◆选配茶点；

◆向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；

◆按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

技能等级

本职业共分五个等级：初级（国家职业资格五级），中级（国家职业资格四级），高级（国家职业资格三级），技师（国家职业资格二级），高级技师（国家职业资格一级）。

知识要求

◆初级茶艺师的要求：

1.法律常识，职业道德。2.中国用茶的源流。3.茶文化基本知识。4.茶叶基本知识。5.茶艺基本知识。6.茶具基本知识。7.茶叶营养卫生知识。8.科学饮茶知识。9.仪容、仪表、仪态常识及服务用语。10.茶艺人员准备的基本要求。11.茶艺器具及泡茶用水知识。12.绿茶茶艺。13.花茶茶艺。14.乌龙茶茶艺。

◆中级茶艺师的要求：

1.茶叶的分类。2.六大茶类及花茶加工工艺。3.茶叶品质鉴别知识。4.茶具知识。5.品茗用水知识。6.科学饮茶与保健。7.茶叶生物化学。8.茶道知识。9.服务礼仪中的语言表达及接待艺术。10.茶艺用茶具配备基本知识。11.潮汕功夫茶茶艺。12.武夷岩茶茶艺。13.调饮红茶制作。14.西湖龙井茶礼。15.少数民族茶艺——白族三道茶。