1848年法国二月革命结束后，在意大利青年党领袖马志尼的引导下，展开意大利统一运动。理想主义的马志尼，最终在流亡中丧命。其后的统一运动主要发生于意大利北部、法意交界处的小国——萨伏依公国。在加富尔首相的强势领导下，终于与奥地利爆发了统一战争，统一了撒丁岛、皮埃蒙特、伦巴第等北意大利地区。但过程中为得到法国支持，将萨伏依与尼斯分划给法国。

此外，隶属意大利青年团的朱塞佩·加里波第领导“红衫”志愿军，夺回意大利的西西里岛与那不勒斯王国，并将其献给撒丁王国。直到1861年才终于完成南部统一，建立意大利王国。

其后，奥地利前领土——东北部的威尼斯地区，则是在普奥战争（又名德意志内战）后合并，并于普法战争（在法国称1870年法德战争，在德国称德法战争）中占领了罗马周边的教皇国。1870年，意大利统一战争终于落幕，1871年迁都罗马。

20世纪，历经贝尼托·墨索里尼法西斯党的独裁政治以及第二次世界大战，最终在1946年废除君主制度，完成了马志尼的遗愿，意大利共和国就此诞生。

但是长期以来地域性的独立发展，使得意大利人的地域情感浓厚，引发了不少社会问题。曾被希腊、伊斯兰、诺曼、西班牙统治过的南部地区，与历经中法兰克王国和法国影响的北部地区，严格说来属于不同民族。工业发达的北部人认为自己辛苦劳动支付的税金，都花在懒惰的南部人身上，因此对他们极度不认同。

面对严重的地域、阶级争端，忧虑的意大利人甚至失足支持法西斯党领袖——墨索里尼。就在1922年，墨索里尼上台，开始动用国家权力，以口号“政治的分裂即是国家的伟大”来掩盖地域的分裂。

正是由于无法完全统一的经济差异和政治分裂，一百五十年前《爱的教育》里才会着墨于意大利民族统一教育。

[1]埃迪蒙托·德·亚米契斯（1846—1908年），意大利作家，早年曾投身军旅、当过记者。

[2]班上一位叫德罗西的孩子经常被一些同学取笑，甚至连他的母亲也成了被揶揄的对象，他忍无可忍之下朝欺侮他的孩子丢墨水，却不小心丢到老师，而卡隆竟义无反顾地替德罗西顶罪。(www.daowen.com)

比萨发源于18世纪初的意大利那不勒斯地区。南美洲的西红柿虽于16世纪传入意大利，但欧洲人盛传西红柿带有剧毒，因而拒吃，唯有那不勒斯的穷苦人家，经常会将便宜的西红柿和入面团食用。直到现在，西红柿加马苏里拉奶酪口味的比萨，仍被称为“比萨”。

那不勒斯的比萨价格非常低廉，家里没有火炉的贫民及劳动阶层，以此作为主要的街头美食。法国小说家亚历山大·仲马曾说：“那不勒斯贫民们，夏天只吃西瓜，冬天只吃比萨。”不仅外国人大仲马这么认为，连那不勒斯以外的意大利人对比萨也持有负面印象。比萨从那不勒斯的贫民饮食变身为意大利的国民美食，这段历史不禁让我想起意大利的统一史。

位于意大利南部的那不勒斯，直到加里波第将军征服该地后，才被纳入意大利王国。当时是1861年。不过那不勒斯地区与其他南部地方，对于新任国王埃曼努埃莱二世的忠诚度普遍不高，因为他是以杜林为据点的萨伏依王国的国王。

1889年6月，是埃曼努埃莱二世之子翁贝托一世继任的第二年。他在王后玛格丽特的陪同下出访那不勒斯。王后在位于那不勒斯街弄中心平民表决广场的布兰迪餐厅点了一份比萨。意大利统一以前，位于北方杜林的萨伏依王朝受到法国影响深远，王室料理也以法国料理为主，即使身为王后也无法享受到意大利料理。

布兰迪的主厨拉法埃莱·艾斯波西托，特别为王后制作了一道比萨，除了既有的西红柿和莫札瑞拉起司以外，还多加了罗勒叶。以西红柿、起司、罗勒叶为主食材的比萨，看起来就像白色、红色、绿色的意大利三色旗。这道庶民美食除了让王后惊艳于它的美味，厨师的爱国心更深深感动了她。之后，这道比萨料理便以王后的名字“玛格丽特”为名。充满爱国情怀与忠诚精神的那不勒斯比萨，终于咸鱼大翻身，成为上至王后下至庶民的国民美食。

20世纪初，法西斯政府独裁领袖墨索里尼，为防止浪费，曾鼓励人民食用简朴的比萨作为主食。但其实直到第二次世界大战后，南方人为找寻工作机会大举迁移北方之际，比萨才正式成为意大利的传统饮食。有趣的是，意大利统一运动是由北到南，而比萨则是由南到北统一了意大利。

意大利的南北地域情结至今未减，但在比萨面前却是荡然无存。1997年夏天，北部意大利分离主义者曾发起比萨抵制运动，不过这项提议连意大利北方统一领导者都不愿支持。这么看来，意大利的统一英雄不是政客，也不是军人，应该是“比萨”才对。