国际生物安全标准是指国际法律文件中规定的为了保护生物安全、维持生态平衡，而对生态质量、危害源、监测方法等作出的技术性规范的总称，它是国际生物安全立法与政策在技术方面的具体体现，是生物安全国际法体系的有机组成部分。

目前，最重要的国际生物安全标准，就是联合国环境规划署于1995年发布的《国际生物技术安全技术准则》。该准则由导言、总则、风险评价和管理、安全管理的国家级和区域级机制、安全管理的国际机构和能力建设等六部分以及7个附录组成。其中，“总则”部分对风险评价、监测、风险管理等方面作了原则性规定；“风险评价和管理”部分主要规定了风险评估应考虑的参数和方法、风险管理方法、国际生物安全数据库等方面的问题；“安全管理的国家级和区域级机制”部分的内容主要是监督机制、风险评价和风险管理措施的实施主体和审查方式、公众参与等；“能力建设”部分主要规定了目的、政策的制定、生物安全和生物技术培训、生物技术安全发展、转移和应用等方面的问题。该准则不仅成为后来的《卡塔赫纳生物安全议定书》辅助文件，而且还成为各国制定生物安全技术准则最主要的参考蓝本。^[44](www.daowen.com)

此外，联合国粮农组织于1991年颁布的《影响植物遗传资源保护和利用的植物生物技术行为守则》规定了转基因生物处理和释放的安全性标准；联合国粮农组织的《国际植物保护公约》规定了植物卫生标准，强调应优先考虑建立转基因生物的风险分析、测试和释放标准，并决定设立专门的工作组处理有关转基因生物安全问题。联合国粮农组织还与世界卫生组织共同建立的食品法典委员会（CAC）发布相应的转基因食品标准。