长时间给小朋友做同样一种食物，吃多了必然会生厌。

如果能做一些动物造型，让小馒头变身成可爱的小刺猬、小花猪、小狗等。小朋友看到漂亮的动物造型馒头，心里肯定高兴，自然就吃得多了，妈妈们也就可以放心了。

原料

中筋面粉250克，熟的南瓜泥150克，酵母2.5克，红豆少许。

分量

12个。

做法

1.将所有材料（红豆除外）混合均匀，揉成面团，盖好盖，发酵至原体积的2倍大。

2.然后取出面团揉成长条。（揉成长条的过程也是排气的过程，所以一般揉的过程中，面团会回到原来大小。）

3.将面团切成12个剂子，切面要保证是光滑的，没有大的气泡，如果有，还要把气泡揉出。(www.daowen.com)

4.整形成椭圆形。

5.取两粒红豆放在两边当刺猬的眼睛。

6.用剪刀剪出刺猬的形状。

7.做好造型后，将其放在涂过油的蒸笼上，饧30分钟。（饧的时间应根据室温决定，如果是夏天，大约10分钟就可以了。如果不涂油，馒头会粘锅，也可以将其放在蒸笼纸上或蒸笼布上来防粘。）

8.用中火蒸大约20分钟即可。

飞雪支招

1.小刺猬馒头的颜色，由南瓜本身的颜色来决定。这次用的南瓜颜色浅，所以出来的馒头颜色就比较淡。

2.冬天发酵必不可少的是时间。有些朋友说自己做发酵点心，只能涨到原体积的1.5倍大，其实很多时候，是因为还没有发酵好你就急于制作了。还有些朋友说自己蒸出来的馒头孔洞太大、组织粗糙，那可能是因为面发过了。

3.用来装饰的小红豆是不能吃的，如果想吃，可事先将红豆煮熟。