秋天来的时候，南瓜会大量上市，这时用南瓜做点心是非常好吃的。这款南瓜饼，里面加上香甜的莲蓉馅，香糯无比。

面饼原料

南瓜300克，糯米面300克，白糖30克。

馅料原料

莲蓉馅300克。

表面装饰

黑、白芝麻适量。

分量

30个。

做法

1.南瓜去皮，切成小块，放入蒸笼中，蒸20分钟左右。（蒸好后，可以趁热按压成泥状更容易和糯米粉结合。）

2.将糯米面倒入面包机中，再将蒸熟的南瓜块倒入，并加入白糖。（如果不放白糖也行，就是不会太甜。）

3.用面包机搅拌成面团。莲蓉馅放一旁备用。(www.daowen.com)

4.将南瓜面团分成20克1个的小剂子，莲蓉馅料分成10克1个的小剂子。将剂子用手按成圆饼形，包入莲蓉馅。

5.包好后收口，并按扁。

6.表面沾上芝麻。用手再按一下，这样会压得比较实。

7.放入油锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

飞雪支招

1.不同南瓜的含水量不一样，可根据情况，决定用不用加水。

2.蒸熟的南瓜趁热搅拌面团，会使面团较黏，更容易包住馅料。如果放凉了效果就差了。

3.沾的芝麻可直接用生芝麻，不用提前烤熟。

4.如果害怕芝麻沾得不牢，可以在表面用手轻轻按压。

5.小火煎的时候，注意及时翻面，火力一定不能大，大了容易煳。

6.如何知道是不是煎好了呢？一看表面呈金黄色即可。二看饼相对饼坯膨胀稍鼓起即可。