当你每天早餐不知道吃什么的时候，可以选择一些家中常备的食材。

比如肉丝就是家中常备的材料，价格不贵，味道也鲜。

如果是前一天晚上的肉，可以留下一点，加上调料搅拌均匀，备用。

如果是冻在冰箱里的肉，可以提前一天解冻，加上调料搅拌均匀，次日早上可用。

青蒜同样是家中常备的材料。

炒饭的时候加一点，味道会更香。

煮豆腐的时候放一点青蒜末，也能增味。

胡萝卜也是家中常备食材。

胡萝卜生长在地上，基本上没什么污染。

如果你用农家的胡萝卜会吃得更放心，也更甜些。

如果家中有小朋友，不管炒什么菜，加些胡萝卜也能增色。

而且胡萝卜富含维生素，常食对身体有益。

卷饼原料

面粉80克，水45克，酵母1克。

分量

3个。

馅料原料

肉丝150克，青蒜2棵，胡萝卜1根。

生抽5克，盐、油各适量。

肉丝中调料：生抽5克，料酒5克，(www.daowen.com)

淀粉2克，油少许。

卷饼做法

1.面粉加温水、酵母、盐混合成团。

2.混合好的面团，发酵至原体积的2倍大，分成3份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好。

3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。（如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样比较好卷。）

馅料做法

1.瘦肉洗净备用。

2.切成肉丝。

3.加入生抽、料酒和淀粉，还可以再加少许油。

4.一起混合均匀，放30分钟以上，时间越长越入味。

5.锅中油热后，倒入肉丝翻炒。

6.将肉丝炒至变色。

7.倒入切成条的胡萝卜和切成段的青蒜，加上调料翻炒均匀。

8.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可食用。

飞雪支招

1.肉丝腌的时间越长越入味，但最好不要超过8小时。

2.青蒜炒至断生即可。

3.烙饼的时候，别烙得颜色太深，会不好卷。