理论教育 高效婚礼策划与组织服务,第2版

高效婚礼策划与组织服务,第2版

时间:2023-08-11 理论教育 版权反馈
【摘要】:根据现有市场状况分析,婚庆礼仪服务公司大多采用委托合作模式经营与管理。图2.2婚庆公司的基本组织构架7)设备设施古人说:“工欲善其事,必先利其器。”9)婚庆礼仪公司竞争的特点差异化:现在有许多婚庆公司与新人缺乏沟通,导致婚礼无法展现新人预想的效果。

高效婚礼策划与组织服务,第2版

1)经营模式

婚庆礼仪服务公司的经营模式分为两种:一是独立经营模式,即包办婚礼庆祝活动过程的所有业务;二是委托合作模式,即婚庆礼仪服务公司只负责最擅长和最专业部分,其他服务全部采取社会化合作模式,由社会专业人士负责制作。根据现有市场状况分析,婚庆礼仪服务公司大多采用委托合作模式经营与管理。这样,可以最大限度地发挥自身专业特长,从而为创建良好社会口碑奠定市场基础。

2)市场准入

婚庆礼仪服务归属于现代服务业,进入婚庆礼仪服务行业并无行业准入条件,只需按正常程序报批工商行政管理部门,领取营业执照即可。

3)配套合作企业

配套合作企业如图2.1所示。

图2.1 配套合作企业

4)行业品牌

婚庆礼仪服务作为一种现代服务业态,其价值主要体现于所提供服务的质量。目前,仅就婚庆礼仪服务体系而言,尚未形成大规模的服务品牌。纵观整个婚庆礼仪服务行业,无论是行业协会还是社会新闻媒体等机构,尚未就该业态组织过任何评选活动,而且婚庆礼仪服务行业的规模非常庞大,目前市场上尚未形成比较认可的行业品牌(虽然业内也有一些行业品牌)。

5)服务项目

婚庆礼仪服务行业所提供的项目有:婚庆咨询热线电话、新人美容化妆、新婚购物咨询服务、蜜月旅游服务、周年婚礼纪念、婚纱礼服首饰租售、婚礼摄像、光碟编辑制作、婚礼照相、婚礼当日相册制作、礼宾车队出租、鲜花彩车制作、新房布置、酒店布置婚礼主持、道具租赁、婚庆用品出售、特色婚礼策划、督导执行。当然,这些服务项目要根据婚庆礼仪服务公司的规模来定,一般基本人员设置在5人左右。

6)婚庆公司的基本组织构架

婚庆公司的基本组织构架如图2.2所示。

图2.2 婚庆公司的基本组织构架

7)设备设施

古人说:“工欲善其事,必先利其器。”想要高质量的服务,必须有高质量的设备。婚庆礼仪服务公司设备的添置主要是根据投资规模及经营范围来决定的,现代婚礼形式纷呈,花样百出,各类游艺器材也层出不穷。但是开办婚庆礼仪服务公司的基础设备不能少,如计算机、扫描仪、刻录机、非线性编辑器、传真机、照相机等。除基础设备外,其他辅助设备也是不能少的,主要包括背景垳架、背景布、背景装饰、背景双心、泡泡机、气球泵等。总之,添置设备的原则是经济、实用、够用,少了影响业务的开展,多了造成设备闲置,同时还将占用大量的资金,有时可能会在一定的时间内,造成公司资金的周转困难。

8)行业现状

随着婚庆市场的快速发展,现已经形成了“五一”“十一”两个大的婚庆市场消费旺季,各地的婚纱摄影、婚礼服务、婚宴场所、蜜月旅游等婚礼服务企业早在每年的二三月份和七八月份就开始为这两大结婚旺季策划筹备。各种婚纱摄影、婚礼服务的企业数量持续增加,市场供给总量有所扩大。婚庆市场虽大,但婚庆产业的主要行业企业的规模较小,从业经营者水平参差不齐。从从业平均人数来看,全国各城市的婚庆企业的平均从业人员均很少,婚礼策划企业平均每家从业人员10人左右,婚纱摄影企业平均每家40~60人,一些婚庆公司甚至只有一间办公室在对外四处联系分项服务,没有统一的店铺和成熟的经营模式。婚庆市场存在着诸多问题,也突显了不少商机。经营者没有物流平台,在批发市场进货不是商品雷同,就是品种不齐,每次进货都要到各地采购,不仅路途遥远,而且费用高、效率也低。

9)婚庆礼仪公司竞争的特点

差异化:现在有许多婚庆公司与新人缺乏沟通,导致婚礼无法展现新人预想的效果。婚庆公司要认真对待每对新人,将每场婚礼当作一件艺术品来完成,努力做到尽善尽美

专业化:多数婚庆公司通常出于成本考虑,几乎不设专门负责策划的团队。具有竞争力的婚庆礼仪服务公司都拥有专业策划团队,团队成员都具备国家颁布的专业资格证书,同时精通各种主题的策划。

个性化:是婚庆礼仪行业中极具竞争力的一项内容,现代年轻人越来越追求个性化,谁都希望自己的婚礼是独一无二的,而在现有的大多数婚庆公司中,婚礼的整体策划基本由司仪独自完成,导致婚礼内容单一,千篇一律,没有考虑新人的个性服务需求。如果公司能根据不同的新人量身定制属于他们自己的特色婚礼,相信会具有更强的竞争力。

10)婚庆礼仪公司竞争的形式

价格竞争:主要体现在,价格是否在同行业中是最低的,能给予多大的折扣优惠。如今的婚庆市场竞争非常激烈,为了增加客源,一些经营者率先采用价格促销策略,同时也使其他经营者被迫作出反应,从而就产生了所谓的“价格战”。

服务竞争:主要体现于专业性,也是获得消费者认可的主要因素。因此服务态度和服务质量,直接影响公司的生意,服务竞争衍生出了多种多样的服务形式,如婚纱摄影、喜糖配送、联合服务等多种灵活的服务形式。

11)营销策略

对婚庆公司来说,针对不同的婚庆经济,应该采用不同的营销方式,主要表现在以下3个方面:

(1)提高服务档次和内容

在婚庆服务市场,无论是酒店还是婚庆公司,在结婚高峰时间里(例如“五一”期间),其能组织的资源是有限的,可以算是卖方市场经济。因此可以在保证诚信的前提下,积极提高服务的档次和内容,通过有限的资源和时间,获得更高的回报。

(2)定位营销

在婚庆用品市场,新婚伴侣采用的商品是明显区别于一般类别的,原有的产品很难满足这种特殊的需要。婚庆公司要想在婚庆行业中有作为,一定要推出有针对性的产品系列或者子品牌,以起到有效区分的作用。考虑婚庆经济的规模,建议在结婚潮高峰到来之前,婚庆公司就要提前进行适当的广告宣传,准确定位、提前宣传、提高曝光率,这样可以达到很好的效果。如果等到竞争对手反应过来时,他们已经错过商机。

(3)优惠和促销

生活配套市场,采购的商品本身与平常差别不大,但是采购量多,时间集中,针对这样的特点,适当的优惠和促销是比较好的营销手法。促销和优惠的方式与平常的方式有所不同,要侧重于从新人的需求出发,因此,投入的关注度很重要。(www.daowen.com)

12)促销策略

婚庆礼仪服务公司(婚庆公司)经营的促销方式多种多样,人们开展促销方面有很多不同的做法,目前比较常用的促销方式有以下几种:

①价格促销:在这类促销中,刺激购买的诱因都是以价格为基础的,价格是其中主要的吸引因素,因而在促销信息中往往被突出地加以强调。

②劝试型促销:涉及这类促销活动的目的在于,鼓励婚庆公司目标对象试用产品或服务,其方法之一常常是利用价格刺激顾客尝试某一产品或服务。

③份额竞争型促销:这类促销的目的在于,通过采取某种形式的刺激措施,从竞争对手那里夺去市场份额。明显低于竞争者的价格、高于竞争者产品的待遇,或者胜过其他竞争者的优点,是这类促销的核心内容。

④介绍型促销:这类促销的设计目的是,向市场介绍新的服务项目,介绍型促销还可用来争取其他客人。

⑤营造回头业务型促销:这类促销的设计目的是,通过增加婚庆公司曾服务过的对象介绍新客户,而提供某种奖励或报偿去营造回头业务。

⑥有奖型促销:这种类型的促销是,通过提供某种中奖机会,诱使人们购买企业的产品或服务。

⑦联合型促销:这类促销主要是指,将某一产品或服务系于另一公司的产品或服务进行促销。这通常是在双方都明显受益的情况下采用的。

⑧合作型促销:合作型促销和联合型促销有些类似,但合作型促销的采用是因为双方各自的预算都有限,或者是因为将这些产品或服务放到一起促销会更具价值。

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中国婚庆网的六个婚庆经验

1.千万别在最喜欢的东西上省钱:为了减少遗憾,完成梦想,千万别在该花钱的地方省钱。两人商量一下,对新人来说,哪些环节是最重要的,最不可替代的?哪些环节是次要的,可以省略的?然后制订出合理的婚礼开支计划,把钱花在刀刃上。

2.千万别把婚礼安排得太紧凑:选择自己最喜欢的、最有意义的仪式,而不是面面俱到的大拼盘。这样就可以留出一些时间给摄影师,让他为新人留下更多美好的瞬间。留出一些时间给远道而来的亲朋,和他们聊一聊,留出一些时间给自己和伴侣,适当地休息一下,充分享受新婚的喜悦和欢乐。

3.千万别在照片和摄像上省钱:许多新娘都非常重视婚纱、仪式和宴会,但在照片和摄影上都不太在意,往往找朋友来兼任这项工作。但是,除非朋友具有专业水准,否则一定不要在摄像和摄影上省钱,这样才能保证20年后你们依然有最美好的回忆。

4.千万别忘了多邀请些亲戚朋友:中国人非常讲究热闹团圆,在结婚大喜的日子,应该尽可能邀请所有的亲戚朋友,以免留下遗憾。尽管大家的爱好和性格并不相同,亲疏远近也有差距,但他们参加婚礼的目的是见证浪漫时刻,享受甜蜜感觉,给你们带来美好祝福,所以还是尽可能地邀请朋友参加你们的婚礼。

5.千万别选择穿着不舒适的服饰:在选择服饰时,除了漂亮、时尚,适合自己之外,更不要忘记了其穿着舒适,是否行动自如,是否适合长时间穿着,如果不是,请及时调整。

6.千万不要太追求完美:你已经花了很长时间去准备这场婚礼,现在要做的就是充分享受这一天。即使事情没有像预想的那样进行也没关系,问问自己,它是否会影响婚后的幸福生活,如果不会,那还想它干什么?

(资料来源:中国婚庆网,2015-01-14,有删减)

【案例】

记者暗访婚庆行业水有多深?

9月、10月的上海又将迎来千对新人喜结连理。如今,新人们早已习惯找婚庆公司操办婚礼,然而婚礼当天由于婚庆公司的操办不尽如人意,许多新人留下了“一辈子的痛”。婚庆行业水有多深?记者近日暗访婚庆行业后不得不呜呼“坑哉”,呼吁新人们选婚庆公司时要多留意。

记者在调查中发现,如今随着上海婚庆行业蓬勃发展,其中滥竽充数的不法公司也不在少数,婚庆行业门槛低,无须专业知识,只要会甜言蜜语和肯为新人跑腿就能做。

近年来出现了在繁华区域婚庆公司扎堆的现象,如人民路婚庆一条街、天意婚庆广场、伊犁路等都出现了婚庆一条街。记者发现这些所谓的婚庆一条街,多数婚庆店内只有一位介绍婚庆的人,依靠一台计算机和一张嘴,而说出来的婚庆价格能把新人吓住。

记者和一男生假扮成要结婚的情侣,以顾客身份走进人民路一家私人婚礼企划店,这家装修陈旧,门可罗雀,面积不过8平方米的店铺摆了几张桌子和几把椅子,一个人,一台计算机,一张嘴,说的价格和方案更是“一鸣惊人”。

此男子自称店内员工兼资深策划师,他拿出了笔记本电脑,打开电脑中的婚礼场景照片和视频给记者看,声称婚礼现场都是他们布置的,而记者在视频中却看到了如香格里拉、四季酒店等五星级酒店举办的超豪华婚礼。

“我们公司什么都做,说白了就是‘点菜式’的婚庆,新人需要什么我们就提供什么,套餐类的暂时还没有。”这位自称资深策划师的男子随后给记者看了一段视频,声称是他们做过的顶级婚礼,花费竟然高达150万元,并且轻描淡写地说道:“我们老板混娱乐圈,是电视台的,什么样的名人都能请到,如果需要明星助阵,我们家是最划算的。”

记者在视频中看到二位司仪均为东方卫视著名主持人,并且婚礼现场还有过气明星的演唱,整个婚礼现场大多是歌舞表演,而灯光、舞台均无特殊效果,甚至没有T台。对此,记者咨询了业内人士,称二位主持人的主持价格不过15万元,整个婚礼策划花费(包括请明星等)不过50万元,却收了150万元,暴利高达300%。

“婚庆现在万把块钱就差不多了,我也不建议你们选择太贵的,我们是私人公司,其实也不赚钱。”记者随后向男子咨询了一场普通方案的婚礼,男子报价4万余元并且一再推荐记者订五星级豪华酒店,称酒店可以包投影、拱门等。记者顿时感到疑惑,对于一个普通婚礼策划,4万元的报价到底花费在哪里?

记者临走时要了这位男子的名片,环顾四周没发现店内有营业执照。后上网搜索该婚礼企划,只有零星几条图片信息,无评价,无顾客来往。

草台班子以低价诱客先下单,婚礼现场加项加价宰你没商量。记者在暗访中发现,婚庆公司的报价差距悬殊,其中不乏一些非专业的草台班子,就是所谓的皮包公司。针对“一人一台计算机一张嘴”的婚庆公司,业内人士表示,一些不太正规的婚庆公司,几乎都是草台班子,没有专业的策划团队,在别的公司干过几天就自立门户,接了活以后都是临时拼凑人去做。

(资料来源:中国妇女报,2013-09-12,有删减)

专家评析:

行业标准欠缺,良莠不齐,婚庆服务行业属于发展初期,行业内缺少监督和管理机制,竞争行为失序,价格畸高,行业定价随性大,一些商家任意提高价格。此外标价意识薄弱,缺乏透明度,消费者不能完全了解服务内容及价格行情,信息的不对称导致漫天要价的现象时有发生。因此应该完善行业服务标准,明确准入制度,加强明码标价管理,引导行业价格自律,强化监管和考核工作,提升行业管理水平和服务意识。

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