国王以及公爵家的餐桌上自然不会缺少贵重餐具——用银子或者金子做的餐具。

那里什么都有，但缺少一样东西——餐叉，最最普通的餐叉。

那时吃饭是用手抓的，就算是很多人一起吃饭时，人们用五个手指抓东西吃也不会觉得难为情。

餐刀也不是很多，一张餐桌上也就两三把。当要用刀的时候，还得请别人给你递过来。

那里也完全没有碟子，代替它们的是大圆面包片。

吃完饭后这些浸满肉汁的“盘子”就扔给狗吃。

碟子和餐叉是在四百年前才出现的，而且那时并不是每家每户都有，只有皇宫里才有。

现在让我们出发去14世纪或者15世纪某座骑士城堡，看看那里的人吃饭的整个过程。

高高的石级通向昏暗的带拱顶的大厅堂，它被火炬照得半明半暗。尽管外面还是大白天，但是窗户已经用护板挡上了。已是冬日，应该保暖，要知道那时候还没有玻璃窗呢。

尽管这是一个餐厅，但是在这里见不到一张餐桌。快开饭的时候，人们才会把桌子送过来，更确切地说，是把桌子做出来。

终于出现了几个仆人，他们身着家庭手工织的呢子做的绿色背心，脚穿黄色长袜和红色尖头靴。他们瞬间就架起了一个台子，然后在上面铺上木板。(www.daowen.com)

这就是一张餐桌了，然后在上面铺上白色桌布，桌布上绣着鹿、狗和吹着号角的猎人。

然后，他们在桌子上放上盐瓶、用面包做成的“碟子”和两把刀。将椅子摆放到桌边，然后招呼客人入座。

于是老爷们喧哗地拥入了餐厅。有城堡的主人、他的儿子以及客人——一群刚狩猎回来的地主邻居。这些人身材魁梧，长着胡子，面色绯红。

主人的两条爱犬同他们一起跑进来。它们可是非常凶猛的动物，只需主人一个手势，就能把人撕碎。

随后进来的是骑士的妻子，她刚忙完家务。

之后这一堆人就入座了。他们胃口很好，跟狼一样能吃。仆人从城堡的厨房里取来肉，是一大盘熏熊肉。仆人把肉切成块后，就把它们叉在尖利的刀上递给在座的客人。肉上撒了很多胡椒粉，吃得人嗓子火辣辣的。

只十五分钟的工夫，四分之一只熊就消失了。然后上来的是浇着同样浓烈的调味汁的猪肋骨、烤全鹿、天鹅、孔雀和形形色色的鱼。每个食客身边的桌上都堆起满满一堆肉骨头、鱼骨。桌下也在忙碌着：两只狗一边吃着人们扔给它们的骨头，一边互相低声呜呜叫着。

人们吃了很久，吃了很多。吃——正是这个城堡中最主要的娱乐活动。侍者们一道又一道地上菜，都快忙不过来了——有馅饼、苹果、坚果、蜜糖饼。这一顿饭还喝掉了差不多一桶的酒和蜂蜜水。

如果在快吃完的时候，这个或者那个客人倒下躺在地板上了，在一片嘈杂的喧哗声、哄笑声、犬吠声中响起洪亮的、拖长的打鼾声，那毫不奇怪。