“吃饭的时候人们喝啤酒和白酒，饭后喝蜂蜜水。”一位17世纪到过莫斯科的旅行家肯普夫^[3]这么写道。

那时候我们这儿的人可没有听说过茶和咖啡。那时既没有茶壶、茶炊，也没有咖啡壶。

1610年，茶叶第一次被带到欧洲，是一些荷兰商人从遥远的爪哇岛带去的。商人开始夸耀自己的货物。他们把茶叶叫作圣草，并建议大家一天喝四五十杯，白天晚上都要喝。有一位荷兰医生，不论病人得的是什么病，开的药都是茶叶……但事实上茶叶完全不是草，它是茶树的叶子做成的。茶叶自然也完全不是药，浓茶甚至有害健康。

在欧洲，起初只有有钱人才喝茶，因为那时候那儿的茶叶可贵了。

茶叶之后紧接着出现了咖啡。很久以前，法国的商人在去过土耳其和埃及之后，就讲起了当地一种神奇的树。土耳其人用这种树的种子做成了饮料，叫作什么“咔哇”或者“咖发”，小酒馆里人们不喝酒就喝这种饮料。这种饮料可以驱散烦恼，强健胃，并让人变得强壮健康。

不久之后，咖啡就出现在了法国宫廷宴会上。随后公爵追随国王，伯爵、子爵追随公爵，未封爵的贵族、商人、医生、律师追随封爵的贵族，他们都开始饮用咖啡。街上一下子开起了很多咖啡馆，人们在里面一坐就是一天。被宫廷接受的东西很快成为时尚。

然而，咖啡也有过敌人。有些人认为，天主教徒不应该喝土耳其咖啡。另一些人相信，柯尔贝尔大臣^[4]因为喝咖啡而把胃烧坏了。咖啡会缩短寿命，会导致绞痛，使心情忧郁，导致胃溃疡。

更有一位公主直接宣布，她再也不喝“加水的烟黑了”——这是她对咖啡的称呼。跟这些舶来饮品相比，她更喜欢健康古老的啤酒。

咖啡和茶出现在我们这里的时间可以准确讲出。1665年塞缪尔·柯林斯大夫给沙皇阿列克塞·米哈伊洛维奇开了一张药方，药方中这么写道：(www.daowen.com)

煮咖啡是土耳其人和波斯人的饭后饮品，而煮茶叶是用于治疗伤风以及头疼的良药。

巧克力受到了比咖啡更大的质疑。大家都说，巧克力应该喂猪，因为它会烧坏血液，甚至可能会杀死人。

巧克力由著名的旅行家荷南·科尔蒂斯^[5]从墨西哥带回，那时它确实不像我们今天吃的巧克力。墨西哥人用可可、玉米、胡椒的混合物做成巧克力，完全不加糖。后来才开始做我们今天吃的巧克力。人们把可可豆磨碎，掺入糖、香子兰以及别的香味添加剂，之后压制而成。

那么在这些对茶、咖啡以及巧克力的争辩中，谁是对的呢？

茶和咖啡没什么营养，除此之外，它们还含有对心脏以及神经有害的物质。

巧克力及可可就是另外一回事了，尤其是巧克力，它含有大量的脂肪及丰富的蛋白质。难怪去极地旅行的人要带上很多巧克力。

可可的营养不及巧克力。它是这样制作的：把可可豆磨碎，炒一炒，然后榨出脂肪。

所以可可中脂肪的含量要比巧克力中的少。