在噪声环境中的女性选择煲汤的食材时，可以参照以下几点原则。

富含胡萝卜素和维生素A的食物

如胡萝卜、南瓜、西红柿、鸡蛋、莴苣、西葫芦、橘子等。胡萝卜素和维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活性。

富含锌元素的食物

如鱼、瘦肉、牛羊肉、奶制品、啤酒、酵母、芝麻、核桃、花生、黄豆、糙米、全麦面等。锌能促进脂肪代谢，保护耳动脉血管。

富含镁元素的食物

如红枣、核桃、芝麻、香蕉、菠萝、芥菜、黄花菜、菠菜、海带、紫菜和杂粮等。耳动脉中如果镁元素缺乏，会影响耳动脉功能，导致听力损害。

富含维生素D和钙的食物

如骨头汤、脱脂奶、钙片等。维生素D和钙，既可保护鼓室内的小骨骼，避免耳硬化症，又可净化耳动脉，提高耳功能。

富含铁元素的食物

铁这种微量元素十分重要，虽然体内含铁不超过5克，但它的功能是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和其他酶系统的主要成分，帮助氧的运输。体内缺铁，不仅易引起贫血、疲劳，还可致听力下降。

铁与免疫的关系也比较密切，可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强，能更好地预防和改善贫血，增强人体免疫力，保护听力。

含铁比较多的食物有甲壳类、全谷类、动物血、海带、紫菜、木耳、绿叶蔬菜、黄豆、豆制品、干杏、核桃仁和葵花子等。(www.daowen.com)

明星食材

紫菜、海带、木耳、菠菜。

靓汤登场

菠萝汤

材料：鲜菠萝500克，白糖150克。

做法：将新鲜菠萝洗净，削去皮，先切成大片，后切成小片。将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右，加入白糖调匀。待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用即可。

功效：菠萝含有较丰富的镁元素，有助于提高听力。

薄荷莲子羹

材料：薄荷25克，莲子100克，白糖20克。

做法：将薄荷洗净，放入锅内，加入适量清水，用大火烧开后，改小火慢煮20分钟，弃渣，取汁待用。把莲子放入锅中，倒入开水，加盖闷约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用大火煮沸后改用小火焖至莲子软而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时即可。

功效：能养心安神、补脾益肾，可以帮助消除噪声带来的危害。