孕期是女性的一个特殊时期,这期间一个新的生命在孕妇的子宫里生长、发育。《千金药方》说:“儿之在胎,与母同体,得热则俱热,得寒则俱寒,病则俱病,安则俱安,母之饮食起居,尤当缜密。”孕期饮食养生,对于保护孕妇身体健康、预防孕期并发症、保证胎宝宝的正常生长发育、减少胎宝宝的死亡率以及满足临产分娩和产后哺乳的需要都具有十分重要的作用。
在孕育新生命的过程中,孕妇难免有时候身体不适。作为孕妈妈,为了胎宝宝,对许多药是有禁忌的。其实,除了药物,有些食物也可以帮助孕妈妈调理孕期的身体不适。食疗最显著的特点是对人体无毒副作用,可长期食用,是调理身体健康的最优先选择,尤其适宜于妊娠期病症的调理治疗。接下来就针对一些具体的妊娠不适,提供对症又好喝的汤饮。
明星食材
靓汤登场
孕期疲劳:麦芽蜜枣瘦肉汤
材料:麦芽6克,猪瘦肉100克,蜜枣20克,盐适量。
做法:将麦芽用锅炒至微黄。将蜜枣洗净;猪瘦肉洗净,切成片。将蜜枣、炒麦芽放入砂锅中,用小火煮45分钟。再将猪瘦肉片放入,转大火将猪瘦肉片煮熟,出锅前放盐调味即可。
功效:麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂,在一定程度上能帮助孕妈妈缓解疲劳。
妊娠腹泻:糯米山药粥
材料:糯米1杯,大枣10粒,山药300克,枸杞子2大匙,白糖1/2杯。
做法:糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,大枣泡软,放入同煮。山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
功效:既滋补脾胃又可起到辅助治疗腹泻的作用。
妊娠高血压:冬瓜银耳羹
材料:冬瓜250克,银耳30克,油、盐、鸡精各适量。
做法:先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净。锅放火上加油烧热,把冬瓜片倒入煸炒片刻。加水、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、鸡精调匀即成。
功效:冬瓜有降血压的功效,银耳所含的银耳多糖有抗血栓形成的功效,也可保护心脑血管。
材料:猪瘦肉100克,苦瓜60克,盐、淀粉、蚝油、油各适量。
做法:将猪瘦肉洗净,捣烂;蚝油、盐、淀粉适量,与猪瘦肉末混合均匀。将苦瓜洗净,横切成筒状,长约5厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥。锅烧热倒油,下苦瓜块爆炒片刻,即用漏勺捞起,放入瓦煲内,加少量水,小火焖1小时,待瓜烂味香即成。
功效:苦瓜有助于控制血糖,适宜妊娠糖尿病的孕妈妈食用。
孕期胎火:冬瓜绿豆汤
材料:冬瓜200克,绿豆100克,葱、姜、盐适量。(www.daowen.com)
做法:冬瓜去皮、去瓤,洗净切块;绿豆洗净;绿豆、葱、姜洗净后放入锅中加水烧开,煮至豆软。放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜软而不烂,加盐调味即可。
功效:绿豆性凉,味甘,有清热解毒、祛火消暑的功效。
材料:莲子120克,菠萝肉30克,青豆、樱桃各15克,冰糖适量。
做法:将莲子去皮、心,放入碗内,加温水适量,上锅蒸至软烂。青豆、樱桃洗净备用;菠萝肉切片。将冰糖放入锅内,加清水适量烧沸,加青豆、樱桃、菠萝片,大火煮开后关火。蒸熟的莲子倒去水,盛入大汤碗内,将煮开的冰糖水及其中的材料一齐倒入大汤碗中,见莲子浮起即可。
功效:莲子除含有大量淀粉外,还含有生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素,可养心安神、健脾和胃,有助于缓解孕期失眠。
妊娠水肿:茯苓芝麻煲瘦肉
材料:黑芝麻60克,干菊花10朵,瘦肉400克,茯苓9克,姜3片,盐适量。
做法:茯苓、干菊花冲净。瘦肉洗净切大块,汆水捞起。煮沸清水,放入茯苓、黑芝麻、瘦肉块和姜片,大火煮20分钟。转小火煲1个小时,放入干菊花,再煲20分钟。加入盐调味即可。
功效:本汤有补脾和胃、壮筋骨的功效,适用于因脾虚湿盛而引起的孕期水肿。
材料:豆腐250克,豆豉12克,葱白段15克。
做法:将豆腐冲洗干净,切块;豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放入砂锅中,加水煮开。改用小火炖5分钟即可。
功效:葱白气味刺鼻,熏眼睛,含有挥发油,能够刺激汗腺,具有发汗散热的作用,豆豉也可以发汗退热,一般的感冒发烧可以用它辅助食疗。
妊娠贫血:鸭血豆腐汤
材料:鸭血250克,北豆腐300克,菜心适量,盐2克,香油10克,葱末5克。
做法:先将鸭血洗净,切成块;豆腐洗净,切成同样大小的块;分别放入开水中焯一下,捞出控净水。菜心择洗净,切段。锅置火上,放水烧开,放入鸭血块、豆腐块、菜心段,煮至将熟时,加盐、葱末调味,待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。
功效:这款汤对孕妈妈缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,非常适合孕妈妈在孕期食用。
妊娠纹:松仁海带
材料:松子仁50克,水发海带20克,鸡汤、盐各适量。
做法:松子仁用清水洗净;水发海带洗净,切成细丝。将锅置火上,放入鸡汤、松子仁、海带丝,用小火煨熟,加盐调味即成。
功效:海带中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等营养元素,可以有效防止皮肤老化,有效防止妊娠纹的发生。
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