从《风味原产地》及同类型的其他中国原创纪录片在海外的传播效果数据来看，这些作品在海外的曝光与观众评论以官方播放平台或专业评分网站为主，而其在以Twitter 为代表的海外主要社交媒体（Twitter，Facebook，Instagram等）上的传播与推广几乎处于空白。

以《风味原产地》为例，即使其成功出海被Netflix购买，但在Twitter上和Facebook上相关推文仅为数十条，且在几个平台上均未制造话题标签或与Netflix合作进行内容营销。而诸如Ugly Delicious等海外美食纪录片则较注重社交媒体中的大众传播与推广，在各个平台均创建了推广账号，在Instagram上以#ugly delicious为标签的照片图文内容达到124000条，更加注重社群营销的话题度与观众关注。社交媒体作为接触海外观众的重要传播阵地，在提高海外传播的整体效果上至关重要。

美国大众营销传播学者乔纳·伯杰（Jonah Berger）在其著作《疯传》（Contagious）中提出了内容“疯狂传播”的STEPPS守则，即社交货币（social currency）、诱因（triggers）、情绪（emotions）、公共性（publicity）、实用价值（practical value）和故事（stories）。^[14]

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1.S——社交货币：指可以引起对方兴趣，成为社交谈资的事物。Berger认为，人们都希望自己在社交中能提供新奇有趣的谈资，而被他人喜欢和认可。为满足人们的社交需求，传播者需注意提供可引起大众谈论的话题和素材。

2.T——诱因：指故意制造让他人看到一件事物就条件反射性联想到自身的关联，如看到黄色的m字母自动联想到麦当劳等深入人心的大众印象。

3.E——情绪：根据Berger在书中所做的研究，高唤醒类情绪对于事物传播效果具有非常重要的作用，而高唤起性情绪在书中指惊奇、喜悦、愤怒等情绪。(www.daowen.com)

4.P——公共性：提升事物的传播效果的基本条件是提升它的公开性，以及观众愿意公开展示的意愿强烈程度。

5.P——实用价值：当一件事物、一种思想、一种行为对于被传播者具有可用的实用价值时，将会大幅提升它的吸引力。

6.S——故事：指用说“故事”的方式讲述枯燥的内容，能较有效地提高观众的关注度和接受能力。

从STEPPS模型的维度来看，《风味原产地》在E——情绪、P——公共性、P——实用价值、S——故事四点上，由于内容质量的进步达到了较高的水平。该作品以讲故事的方式表达，制造了接受美学视域下的“期待视野”与“审美距离”。同时，较佳的审美体验也调动了人们惊奇、喜悦的高唤醒情绪。其中蕴含的知识性、食物制作方法等具有实用价值。然而，在社群运营上的弱势或不重视，也使得这类出海文化作品的综合实力受到较大影响，在社交属性更相关的S——社交货币、T——诱因两大维度上亟待加强。

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出海纪录片或泛文化产品应在提高内容质量的同时打开进入海外普通民众生活的互动与宣传通路，尝试在海外传播中打造具有可持续性的“爆款”。