接受美学中的核心理论之一即“期待视野”（Horizons of Expectations）。汉斯·姚斯认为，文艺不是一种指向作为客体的物的世界的对象性活动，而是一种处理作为主体的人与人之间关系，沟通人与人之间思想感情和认识的一种 “人际交流活动”^[10]。任何一位读者在阅读具体的作品之前，都处于一种先在理解或先在知识的状态。文学作品的意义生成是接受者的先在视野与文本交互作用的过程，没有这种先在理解与先在知识，任何新东西都不可能为经验所接受。这种先在理解就是文学理论中的“期待视野”。简言之，期待视野即由接受主体或主体间的先在理解形成，指向本文及本文创造的预期结构^[11]。因此作品能否被受众认同和接受，关键在于它是否符合受众的这种期待视野。正如汉斯·姚斯所述：“在作者、作品、读者这个三角形中，读者（观众）不是被动的一端、一连串反应，他本身还是形成历史的一种力量。”即当作品与受众在一定时代背景、社会环境、文化积淀、生活经历、性格气质等因素共同制约下形成一种审美契合时，就能达到同质同构而被人们接受。

《风味原产地》在主题体裁和传播媒介两个维度，较出售给其他频道、平台的中国原创纪录片在符合海外观众的期待视野上具有优势。从主题体裁来看，在海外观众的先在理解与先在知识中，即使对中国文化没有深入了解的外国人也多数会在日常生活环境中接触到海外中餐馆与中式饮食，他们对于中餐并不陌生。此外，如《舌尖上的中国》、李子柒系列作品等与中国美食、生活主题相关的视频作品，都曾在海外平台上传播。李子柒作品中制作器物、食物的过程展现，充满烟火气与日常生活化的选题都曾吸引大量海外观众观看，而《风味原产地》对地方“风味”的艺术化呈现具有相类似的特点。对中国丰富的饮食习俗、文化的先在认知及对同类型节目的接触经验，使得《风味原产地》作为饮食节目的推出较符合海外受众的“期待视野”，从一个基本认知维度保证了它的成功传播。(www.daowen.com)

从传播媒介来看，海外观众观看纪录片等视频内容的媒介多为手机、电脑、电视上安装的流媒体平台，成为Youtube、Netflix、Hulu等流媒体平台的付费会员是海外观众普遍的娱乐消费习惯，Netflix广泛的覆盖面也是内容接触全球受众的有效后盾。在Netflix平台上的播放使得《风味原产地》的传播半径、受众群体极大扩大化，而观众基于对Netflix平台内容先在的观看经验和质量信任，也让《风味原产地》在习惯维度上具有了“期待视野”下的先天优势。