这道来自中东地区的沙拉采用夏季盛产的蔬菜为原料，清脆可口，简单易做，其味道可与多种食材搭配，因此在中东地区广受人们欢迎。我个人认为，这道大沙拉富含多种食材，味道是非常不错的。

2片扁面包

1汤匙橄榄油

2颗罗马直立生菜，切丝

600 g（11磅5盎司）熟圆番茄，切成一口大小的块，（如果找不到圆番茄，可以使用其他的来代替）

6根小黄瓜，切成一口大小的块

200 g（7盎司）小萝卜，切成四块

1把春葱，切丝

1根绿辣椒，切丁

一小把欧芹叶

一小把薄荷叶

沙拉酱的制作

2汤匙特级初榨橄榄油

1颗柠檬汁(www.daowen.com)

1汤匙石榴浆

1汤匙漆树

1汤匙干牛至叶

1瓣蒜，切成蒜泥

海盐，现磨黑胡椒

上桌

石榴浆

漆树

将烤箱温度调至170℃，预热烤箱。在两个烤盘中放入烤羊皮纸，在扁面包两面刷上橄榄油，放入烤箱，烤至酥脆金黄，这个过程大约需要14～16分钟，中途翻一次面，从烤箱中取出，放凉，把它们掰成块，放置一旁待用。

将生菜叶、西红柿和黄瓜放入大搅拌碗中，放入小萝卜、春葱和绿辣椒，将所有食材搅拌均匀。

下面来制作酱汁：将所需的食材放入一个旧罐中，调味，搅拌均匀。上桌之前再放酱汁，否则面包会吸足汁水变得很软。

留几片菜叶，用于装饰沙拉，其他的简单切一下。准备上桌之前，将其淋上酱汁，搅拌均匀。最后加上酥脆可口的扁面包碎，倒入大餐盘中，装饰上菜叶，佐以石榴浆和盐肤木果，即可端上桌。