谁都明白，酒桌社交中，没有人是为了喝酒而喝酒，而是以喝酒为桥梁，达到成功办事的目的。我们在酒桌上的一言一行都可能直接影响到对方对我们的评价。我们在酒桌上做到深入人心，不仅满足对方的胃，还收买对方的心，才能让酒桌助我们成事。对此，我们在请客吃饭的时候，要在开场与收尾做好功课，因为开场与收尾给被请之人的印象更为深刻。

成语服务于一家软件公司，是老板眼里的红人。他的专业水平很不错，在为人处世上，也有自己的一套。平时，同事们都很难请得动老板，他却轻松地做到了。而且，每次他都能轻而易举地让老板答应自己在工作上的建议。

这天，他对老板说：“艾总，这份文献不错吧？昨天我在一家专业网站上还看到了一份更加权威的文献！只是昨晚太晚了，没来得及及时下载……这样吧，我现在就回家下载那份文献，晚上我们一起吃饭，然后我再把那文献交给您！”面对这么诚恳的邀请，谁会拒绝呢？于是，老板欣然前往了。

来到餐厅后，他很细心，点咖啡的时候，他专门对服务员说不要放糖。这让老板很感动：“这么一个小小的细节，他都会注意到，真是不容易啊！”平时在公司，成语都会注意老板和其他同事的喜好，比如每个人在喝咖啡时有什么特殊偏好。

在饭桌上，老板对成语提出的新策划案很感兴趣，也觉得很有可行性。时间过得很快，一顿饭吃了两个小时。结束时，成语对老板说：“艾总，我觉得您的观点对极了，我真是对您佩服得五体投地！也很感谢您对我的新策划提出了宝贵意见，您看这时间，也不早了，这样吧，我晚上回去再将这份策划案修改修改，然后给您发过去。”简单的几句话，再次让老板对这个小伙子很欣赏，一个时刻不忘工作的员工才是公司需要的人才啊！

第二天，当成语敲开老板办公室的门时，老板已经给这份策划案签了字。连成语自己都没想到，这件事情会这么容易。

这一例子中，为什么老板对员工成语印象这么好？为什么他的策划案这么轻易地就被同意了？这得益于成语在酒桌上的良好表现。首先，一个能记住老板小习惯的员工自然能打动老板，一个以工作为缘由的饭局，老板自然也不会拒绝；再者，结束时，成语依然谈到工作，让老板再次看到他的工作态度，自然更能得到老板的认可。的确，老板和下属是通过工作关系联系到一起的，当老板的人，无不关心公司的成长和个人的工作业绩。请老板吃饭，应当把重点放在有益于工作的事情上，这样，不但能引起老板的兴趣，还可能获得额外的赏识。

饭桌上，如何开场与收尾，直接关系到我们是否能成事，对此，我们需要做到以下几点。

请客吃饭可不是一件容易的事，没人喜欢平白无故请人吃饭。受邀者当然也明白，自己并不是单纯地受邀享受一顿美食，而是接受一场应酬。所以一般来说，他们会有以下顾虑：(www.daowen.com)

（1）邀请者的身份、地位，与自己的关系如何，值不值得与对方建立联系。

（2）邀请者是否会看眼色、懂分寸，会不会在对酒当歌之际，向自己提出实质性问题。

（3）在时间上，这个邀请和自己的其他大事有没有冲突。

即使对方答应了我们的邀请，有些顾虑还会存在。对此，我们要把动机弄得简单些，理由说得动听些，这样一来，对方的顾虑就小得多了。至于“局”外之意，感情联络好了，才有发挥的余地。以后的时间还很长，交往还很多，完全没必要刚一接触就直奔主题，否则会吓跑你的客人。

比如，对于可以坐很多人而且大家可以面对面坐的圆桌，主人必须注意不可叫客人坐在受服务员上菜影响的座位，此为一大忌。而且，必须等到所有人都到齐才可以点菜——即使有人迟到也要等。大家都就位后，主人才可以做开场白。

吃饭结束时，请客方会立即松了口气。但此时，依然不可松懈，稍有怠慢，就会让对方对我们的良好印象顷刻间化为乌有。为此，在吃饭结束时，我们依然必须兼顾各方面，包括说好结束语、送走宾客等。

总之，安排吃饭要记住：好的开始是成功的一半，收尾与开头同等重要。秉承这两个原则，我们才能真正达到请客吃饭的目的！