酒是感情的融合剂，如何使它发挥最有利的功效，就在于自己如何运用。从古至今都流传着这样一句话：“酒逢知己千杯少。”即使现在也是如此，彼此谈得来的人到一块酒一喝，话多了，情自然就浓。酒杯对酒杯，心口对心口，滚烫的友情便挡也挡不住，友谊也随着酒的醇香而逐渐加深。尤其是生意人早已习惯在酒席间谈生意，好像不喝点酒就没办法敞开胸怀说话似的。其实，喝酒只是一种形式，真正起作用的还是推杯换盏间的溢美之词。只要你适当运用祝酒的技巧，就能“喝”出名堂来。

与同事交心，与领导沟通，与客户谈判……很多时候，很多事情都是在酒桌上完成的。我们在生活和工作中离不开酒场上的一些应酬，了解一些酒桌上的规矩，是非常有必要的，会说酒桌上的场面话，必定事半功倍，一路绿灯。

（1）主人在为客人斟酒时，常说“满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，一般指斟满八成左右，不可过满。

（2）主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。

（3）祝酒时要表示祝愿、祝福等。

（4）席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒高潮必须是三杯以后。所谓“酒过三巡”也是这个意思。

（5）如果你准备喝很多酒或者酒量还不错的话，就不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，免得让别人觉得你虚伪。能不能喝酒，明眼人一看就知道。

（6）虽然常说“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候绝不能把这句话挂在嘴上。

（7）领导相互喝完才轮到自己敬。

（8）如果自己职位卑微，要记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代时。比如领导不胜酒力时，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

（9）不要以为给领导祝酒领导都会喜欢，有的领导由于平时应酬较多并且已经对这种杯来盏往的形式出现厌烦的情绪，这时你就不要敬酒过多，只要适时为领导添加酒水就可以了。

（10）领导给你敬酒时，不管领导要你喝多少，自己都要先干为敬，并且要用双手端杯，碰杯时杯子要低。

（11）领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌。(www.daowen.com)

（12）自己敬别人，如果碰杯，可说一句“我喝完，你随意”，方显大度。

（13）端起酒杯（啤酒杯），右手握杯，左手托着杯底，记着自己的杯子要永远低于别人。但是如果自己就是领导，那就不能放得太低。

（14）可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

（15）自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，可以看对方的酒量和喝酒态度来决定自己的酒量，但是切不可比对方喝的少，因为这是你在敬别人。

（16）如果没有特殊人物在场，敬酒最好按逆时针顺序，不要厚此薄彼。

（17）要韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

（18）掌握节奏，不要一下子喝得太猛。

（19）桌面上不谈生意。喝好了，生意也就做得差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

（20）如果说错话、办错事的话，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

（21）假如遇到酒不够的情况下，把酒瓶放在桌子中间，让人自己添，避免倒到最后后面的人没酒的情况出现。

（22）最后一定还有一个满杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。