还以为沙拉是一堆草吗？

你落伍啦！

沙拉可荤可素，丰俭由己。

一份蔬菜沙拉，是肉肉的解腻搭档，如“笔筒沙拉”：

主料

黄瓜…200克 青椒…100克

红椒…100克 胡萝卜…100克

山药…80克 芦笋…100克

辅料

番茄酱或沙拉酱…适量

做法

1 黄瓜去掉中间有子的部分，取边上爽脆部分；胡萝卜去皮；青红椒去子、去蒂，均切成1厘米宽的细长条。

2 山药去皮，洗净后切成1厘米宽的细长条，放入沸水中焯熟后捞出沥水。

3 芦笋去掉老根，放入沸水中焯熟，迅速过冷水后沥水。

4 将所有蔬菜装入长方形餐盒，番茄酱或沙拉酱单独装小餐盒。

一份加了鸡蛋的沙拉，饱腹又能补充能量，如“鸡蛋牛油果沙拉”：

主料

鸡蛋…两个 牛油果…100克

生菜…60克 樱桃萝卜…20克

辅料

熟原味核桃仁…20克

焙煎芝麻沙拉汁…1汤匙(www.daowen.com)

做法

1 鸡蛋煮熟，凉凉后剥壳，切成小块。

2 牛油果去皮、去核，切成小块。

3 生菜洗净，撕成片状；樱桃萝卜洗净，切小圆薄片。

4 将所有食材放入大碗中，浇上焙煎芝麻沙拉汁，拌匀即可。

一份水果沙拉，是一次野餐的完美搭配……

主料

苹果、香蕉、橙子…各1个

猕猴桃…2个

白心火龙果…半个

圣女果…10个左右

辅料

葡萄干、蔓越莓干…各15克

原味酸奶…150克

做法

1 将苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、白心火龙果分别去皮。

2 上述食材分别切成1厘米见方的小块状。

3 放在大碗中，加入葡萄干、蔓越莓干。

4 吃之前淋入酸奶即可。

特别提醒

市售的蛋黄酱热量较高，因此拌沙拉时推荐使用少量油醋汁调味，水果沙拉用原味酸奶调味。