现代人选择餐馆，其实就是两个核心标准：一个是口味不错，另一个是干净卫生。饮茶之道，其实也是如此。一方面，茶要品质优异；另一方面，茶器也要一尘不染。对于口感的追求，可谓古已有之。毕竟，这最为直观易懂。可对于卫生的要求，一直比较模糊。直到现代医学出现之后，人们才真正知道很多病症都是由于饮食不洁所引起的。对于餐具的清洁，也才有了新的要求。

在这一点上，陆羽又走在了时代的前列。《茶经·四之器》中，记载了唐代的饮茶器。这其中就有好几样属于洁具。其中最为重要的，就是“巾”。《茶经》原文中记载：

“巾，以布为之，长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。”

茶圣话里说得明白，这“巾”专门用来“洁诸器”。这里的“诸器”，自然指的就是茶器了。

“巾”所用的布，就是一种粗绸。从材质上讲并不名贵，但却非常实用。众所周知，真正的绸缎吸水性不好，并不适合用来做清洁之用。反而是粗绸或是棉布，更适合参与到一线劳动之中。陆羽是要拿“巾”干活而不是摆设，自然就要以实用性为出发点了。

《茶经》中“巾”的性质，有点类似于今日茶席之中的茶巾。可在用途上，细究起来又不尽相同。茶席之中的茶巾，多用于台面的清洁与打理。在注水或是分茶时，滴漏下的茶汤都用茶巾擦拭。(www.daowen.com)

至于《茶经》中的“巾”，则是用来清洁茶器。“巾”一块都不够用，还特意嘱咐说要“作二枚互用之”。需要准备双份的茶器，在《茶经·四之器》中还只有“巾”一种呢。

后面在《茶经·九之略》中，陆羽又给茶器做了减法。列举了在特定环境下可以省去的茶器。细看之下，我们发现“巾”竟然在不可省略的名单之中。显然，陆羽对于茶器的清洁十分重视。不管在什么环境之下，茶器都应保持清洁的状态。

这个道理，其实并不难懂。我们到饭店吃饭，也需要洁净的餐具。细究起来，茶器也是餐具的一种。虽然它艺术价值高了，但也不应脱离本质属性。既然是餐具，那干净卫生就应该是硬性的要求。陆羽生活在距今1300年前的时代，已经意识到要专门准备“巾”去清洁茶器了。《茶经》所倡导的这种对待茶器的态度，至今仍有实际意义。

可时至今日，爱茶人对待茶器卫生的态度也有不尽如人意之处。

有些人可能是手懒，最终弄得茶器上满是茶垢；可还有的人，是故意要让茶垢布满茶器之上，还美其名曰“养器”。这种陋习，在使用紫砂壶的爱茶人中最为严重。