【摘要】:颜记羊肉汤虽然在荣昌开店的时间不是最早的,但是却在荣昌具有一定的知名度和影响力,也是荣昌羊肉汤锅较为出色的代表商家。目前荣昌羊肉汤的影响主要在荣昌本区内,虽然在外地也有一些店铺打着荣昌羊肉汤的招牌在卖羊肉汤,在总体影响力还有待提升。
通过调查,我们发现徐羊子羊肉汤与《荣昌县志》上所提到“昌元城的徐羊子羊肉汤”没有关系,且《荣昌县志》也不能作为确切的参考材料。
陶家后人陶前贵、陶前久目前仍在按照祖传办法做羊肉汤,徐富元父子也保持着陶兴陆的传统做法,因为做得好,还有地理位置好的原因,生意尚可,而且正是因为徐富元到处的帮工和授艺过程,使得荣昌羊肉汤声名远播。而李道明兄弟的明明羊肉汤在传统做法的基础上加以创新,使羊肉汤的美味程度达到了另一个高度,且因为一直在一个地方坚持诚信经营而使自己声名远播,从而拥有了很多顾客甚至得到了政府的认可。
此外,颜记羊肉汤锅店亦是目前荣昌区内规模较大的一家羊肉汤锅店。颜记羊肉汤虽然在荣昌开店的时间不是最早的,但是却在荣昌具有一定的知名度和影响力,也是荣昌羊肉汤锅较为出色的代表商家。
目前荣昌羊肉汤的影响主要在荣昌本区内,虽然在外地也有一些店铺打着荣昌羊肉汤的招牌在卖羊肉汤,在总体影响力还有待提升。
荣昌羊肉汤锅原创地地图
荣昌羊肉汤锅主要店铺分布图
【注释】
(www.daowen.com)
[1]重庆市荣昌县志编修委员会:《荣昌县志》,成都:四川人民出版社,2000年,第448页。
[2]《荣昌风味小吃》,2006年3月30日,http:∥cq.qq.com/a/20060330/000088.htm。
[3]《荣昌的美食!转荣昌新闻网》,2008年1月16日,http:∥tieba.baidu.com/p/311289740。
[4]李德佑、余明:《盘龙羊肉汤》,2010年,荣昌商务局提供。
[5]《明明羊肉汤》,荣昌商务局提供。
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