(一)可以确定，20世纪40年代，聂墩墩首创古蔺麻辣鸡的说法是无误的。在此之后，古蔺县涌起了贩售麻辣鸡的热潮，1970年，马斯乡杨氏兄弟的后人也将摊位搬至古蔺县城，在传统怪味鸡基础上创立了姬三三麻辣鸡。

(二)郝强所说的姬三三麻辣鸡可以追溯的清嘉庆年间的说法不可为信，因辣椒在巴蜀流行是在清中叶后，而《古蔺姬三三麻辣鸡国际非遗节展示片》所提到的清光绪年间，杨氏兄弟制作了第一份古蔺麻辣鸡的说法也有待进一步考证。因为古蔺麻辣鸡是一道卤制的菜品，从制作工艺上说，并没有难度，其精髓应该是所用的卤料及蘸水，杨氏兄弟虽然制作了类似麻辣鸡的怪味鸡，但其所用配方和古蔺麻辣鸡显然是有区别的。但不能否认的是，杨氏兄弟所做的怪味鸡确实对今天的古蔺麻辣鸡影响重大，也确实可以看作是今天古蔺麻辣鸡的雏形。所以，杨氏、聂氏都对古蔺麻辣鸡的形成和发展做出重要贡献。

古蔺县麻辣鸡主要店铺分布图

【注释】

[1]许文榜：《别具特色的风味小吃》，古蔺县政协文史编辑委员会、古蔺县旅游局编：《古蔺县文史资料第九辑(旅游专辑)》，2001年，第93页。

[2]《古蔺麻辣鸡》，2008年1月10日，http：∥www.gulin.gov.cn/mlgl/zjgl/mhgl/c/content_142。

[3]聂作平：《古蔺纪：一山·一水·一古镇》，成都：四川科学技术出版社，2013年，第75页。(www.daowen.com)

[4]聂作平：《古蔺纪：一山·一水·一古镇》，成都：四川科学技术出版社，2013年，第74页。

[5]《美丽古蔺郎酒奢香》，《四川画报》2014年第7期，第46页。

[6]《古蔺姬三三麻辣鸡国际非遗节展示片》，2016年5月27日，https：∥v.qq.com/x/page/o01655krhyr.html。

[7]何世红编著：《蔺州风情》，古蔺县文化局，1996年，第257页。

[8]四川省古蔺县县志编纂委员会：《古蔺县志》，成都：四川科学技术出版社，2008年，第267页。