综上，我们可以得出明确的结论，孙泽云是黄沙鱼的创始人，1987年最早在川云中路68公里处开起了“68黄沙鱼馆”。黄沙鱼是以鱼为主要原料烹制的全鱼宴，一鱼多吃，菜式多样，黄沙鱼系列菜肴是孙泽云将川菜的烹饪技艺应用于鱼类菜肴中，开创性地烹制出了全鱼宴。孙泽云在当地招收了很多徒弟，曹大春是其中之一，后来也经营起黄沙鱼餐馆，随后在宜宾市区做起了黄沙鱼餐饮，经营得当，在宜宾小有名气。

20世纪八九十年代黄沙镇的黄沙鱼餐馆生意红火，许多当地人走上了发家致富之路，20世纪90年代中期，川云中路黄沙段鱼馆多达54家，这主要得益于黄沙镇便利的交通优势。宜宾通高速公路前，川滇之间的车辆都要经过黄沙镇，因此有稳定的客源，并由这些过路车辆的宣传而名气外传。后来高速公路开通之后，黄沙镇过路车辆减少，黄沙鱼餐馆生意下降，很多鱼馆都关闭了，如今在黄沙镇只有几家鱼馆仍在营业，如双燕鱼馆、老字号鱼乡餐厅、鱼乡鲜鱼府、新生鲜鱼馆、黄沙五里香酒家等，但生意惨淡。

另外，黄沙鱼的品牌推广不够，宜宾的黄沙鱼餐馆数量也不多，黄沙鱼的名气在宜宾境外甚微，如何扩大黄沙鱼的品牌知名度、利用黄沙鱼招牌拉动当地经济发展，是黄沙镇未来将要考虑的重大问题。

宜宾黄沙鱼原创地地图

【注释】
(www.daowen.com)

[1]李友：《一人闯市场带富一个村——孙泽云做活“一条鱼”生意》，《西南民兵》1994年第1期，第23页。

[2]周宁：《黄沙鱼寻根》，《四川烹饪》2006年第8期，第35—36页。

[3]吴涛：《南溪黄沙鱼》，《宜宾晚报》，2012年10月26日，第17版。

[4]宜宾市南溪区黄沙镇人民政府编纂：《黄沙镇志》，2017年，第103—105、127—128页。