虽然巫溪烤鱼近年相当火热，但相关记载却相当少。较早的应该是2005年对诸葛烤鱼的相关论述：

2000年，万州大街小巷突然多了许多烤鱼店，生意异常兴隆，其中大多打着“巫溪烤鱼”的旗号，做法与吴家的“诸葛烤鱼”有几分相似。^[1]

另一篇文章对此还有相关记载：2002年，诸葛烤鱼的创始人吴朝珠在巫溪一家酒店做厨师长时，曾将技艺传给一位师兄。该人在学成后，逐渐发展：

将中餐馆改为烤鱼店，打出“巫溪烤鱼”的招牌，其后，把此项技术又高价转让，一时间，“巫溪烤鱼”店在当地遍地开花，很快成为家喻户晓的小吃。^[2]

这是目前所能知晓的关于“巫溪烤鱼”的最早的文字记载。值得注意的是，自称是诸葛烤鱼创始人的吴朝珠出生于重庆市巫溪县。也就是说，如果此说法成立，诸葛烤鱼起源于巫溪地区，为巫溪人所创。(www.daowen.com)

巫溪烤鱼广泛地进入人们的视野是2010年以后的事情了。2010年11月，巫溪县举办了“中国重庆首届巫文化节”之“鱼悦宁河烤鱼王”大赛，代表巫溪烤鱼的张宗成获得“烤鱼王”称号，得到了广泛报道。^[3]此后，“烤鱼王”的传奇故事更是吸引了众多人的眼球，这样一道美食也引起了更多的关注。^[4]此外，在这一年，出现了大量关于万州烤鱼的报道，而这些报道在追述其源头时，大都指向了巫溪烤鱼。^[5]对于巫溪烤鱼的起源，巫溪县餐饮宾馆商会会长认为其发源于大宁河边，距今已有两千余年历史。^[6]此后，《重庆晚报》更是以《谁是重庆烤鱼鼻祖？》为题加以报道，表明万州烤鱼亦起源于巫溪，巫溪烤鱼源于大宁河边，最早是由船工发明的。

巫溪的宁厂古镇因盐而兴盛，紧靠大宁河，船运非常发达，不少人以当纤夫、船工为生……当时船工要往下游运输货物，中途没有什么吃的，饿了就向大宁河撒网捕鱼充饥。一日，一名船工将随身携带的咸菜、豆豉加入鱼中，边烤边吃，味道鲜美无比，此方法很快广为流传。加上巫溪以前是产盐地，鱼的保鲜和腌制又需要盐，这就为随时吃烤鱼提供了条件。^[7]

事实究竟是怎样的呢？巫溪烤鱼是近些年来才兴起来的一道美食，还是有着数千年的历史呢？是吴朝珠的家族秘传技艺，还是劳苦群众船工智慧的结晶呢？巫溪烤鱼与万州烤鱼是否有关系呢？面对众多的疑问，我们决定前往巫溪烤鱼的发源地——巫溪县，进行实地考察。