2017年11月2日上午，我们乘车前往綦江。当汽车驶入綦江高速路口时，随处便能看到“綦江北渡鱼”招牌的店铺，几乎都集聚在綦江高速路口处。根据之前查阅的资料，我们了解到綦江北渡鱼年代较久、较为出名的有三家店铺，分别是：綦河春北渡鱼、迎风楼北渡鱼以及鱼春香北渡鱼。

我们到达綦江区商务局(綦江区古南街道交通路59号)，商务局李源科长(43岁)十分配合我们对綦江北渡鱼的考察，给了我们相关资料，告诉我们他了解到北渡鱼较早的就是綦河春北渡鱼。资料中说：“除重庆本地之外，贵州、北京都有北渡鱼店铺。不过，北渡鱼的起始名称是叫綦河春北渡鱼，这个名字是从1981年的元旦开业开始使用的，是35年前的第一家北渡鱼。其他若干在‘北渡鱼’前面冠以××字样的×××北渡鱼，都是在市场经济大潮中，看好称谓市场，从‘綦河春北渡鱼’衍生出来的。”^[3]这和我们前期了解的情况有所出入，前述关于綦江北渡鱼创始人的文章，说吴文超老人的迎风楼是最早的北渡鱼店铺。(www.daowen.com)

我们随后到达档案馆。档案馆工作人员提供了两本《綦江县志》，一是由西南交通大学出版社于1991年出版的《綦江县志》，另一本是由方志出版社于2016年出版的《綦江县志(1986—2011)》。后者第十一篇《商贸旅游》中的第十节“餐饮服务业”中写道：“綦江北渡鱼，发源于綦江原北渡乡。綦江河经綦江区域向北流5公里，在北渡与清溪河交汇。20世纪80年代，北渡场当地的渔民打鱼上岸后，在国道210线两旁开设路旁点，主要经营水煮鱼……过往的司机、綦江城区居民，均喜爱到北渡去吃，因而人民就将其取名为‘綦江北渡鱼’。”^[4]