1991年四川省綦江县志编篡委员会编篡的《綦江县志》没有关于綦江北渡鱼的片文只字。其他资料中，胡绍良的《綦江旅游十八爱》一书提到綦江北渡鱼：

北渡鱼出自綦江的北渡场，这里原来是一个乡，与县城近在咫尺，綦江河从这里流过，有一个繁忙的渡口，对岸就是210国道，又是渝黔铁路的綦江北站，所以这里十分繁华。过去江边打鱼的人，将活鱼用快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚，起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，既营养又爽口，既便宜又实惠。后来，这种带着浓郁的江湖菜风味的吃法，由普通渔家进入餐馆饭店，取名“北渡鱼”。^[1]

但是该书只是讲到綦江北渡鱼发源于綦江一个渡口，创始人为“江边打鱼的人”这样模糊的概念，并没有明确提出綦江北渡鱼的起源与发展。另外，网络资料上则多着眼于北渡鱼的做法。

有一篇名为《恩怨北渡鱼》的文章对綦江北渡鱼的创始人也有所关注。在文章中我们得知关于綦江北渡鱼起源有不同的说法，一说是吴文超，一说是吴荣文。(www.daowen.com)

1982年，他(吴文超)的邻居、也是他长辈的吴荣文，见他的鱼馆生意红火，便向乡上提出，愿意向乡上交纳管理费，要与他共用执照。乡上同意了，就把执照一分为二：吴文超为第一门市，吴荣文为第二门市。吴文超比吴荣文年长，但辈分低。吴荣文先是做手工糖果生意，赚钱不多，就跟着吴文超学做鱼的手艺。^[2]

关于吴荣文及吴文超的说法是否真实，是否有更多的资料介绍，綦江北渡鱼的创始和发展到底如何，这些都需要我们实地调查了解。