我们联系上来凤鱼非物质文化遗产传承人、“大江龙”餐饮文化有限公司董事长龙大江。后又联系了政协文史委的傅应明主任。幸运的是，傅应明主任处正好有龙大江申遗时，对璧山来凤鱼做历史梳理的材料。傅应明正负责编写《来凤镇志》，相关内容我们作拍照处理，整理如下：

康熙五十年(1711)名师邓厨家传烹鱼技艺给邓三娘。雍正、乾隆年间，邓三娘家传鱼技给邓氏子弟，同时期又将鱼技外传给姻亲龙国绶，也就是来凤鱼从清朝分为两个支系在发展——邓氏和龙氏。嘉庆、道光、咸丰、同治年间，邓氏子弟将鱼技家传族人历4代。嘉庆末期，名厨龙国绶将邓氏鱼技家传龙姓子弟。光绪末期，邓氏子弟又把祖传的鱼技外传给甘龙泉。民国年间，清嘉庆名厨龙国绶的6代孙子龙长辉承祖业为乡厨。1949年前后，名厨甘龙泉将传统烹鱼技艺回传给邓氏子弟邓永泉，另传黄正康、陈海云等人。

20世纪50年代初期，龙长辉家传鱼技给儿子龙朝富(乡厨)，20世纪70年代前后，邓永泉传鱼技艺给邱国财、曾德宇等人。1981年春，邓永泉主厨来凤“鲜鱼”店，为重庆日报记者杜渝等人掌勺烹鱼，杜一行赞叹不已，请北京同人邀大书法家杨萱庭题店招牌为“鲜鱼美”。从此来凤鱼名传国内海外，为人称道。邓永泉继承了传统来凤鱼烹饪技艺，弘扬了来凤鱼技艺，其徒又分数支继承鱼艺。(www.daowen.com)

20世纪80年代后，邱国财将鱼技传给乡厨龙朝富之子龙大洪以及曾克祥等25人，名厨龙大江将来凤鱼烹饪技艺传给王川、杨波等40人。《食都文化》《重庆美食》《四川烹饪》等书记载：龙大江致力于传承发展来凤鱼，在2011年第五届中国(重庆)国际美食节的舞台上，一举夺得“中国名宴”称号，使来凤鱼传统技艺得到发扬光大，起到保护文化遗产、承前启后的作用。

从傅主任提供的资料来看，璧山来凤鱼源于邓氏，1981年时为杜渝主厨的亦是邓永泉。按这份资料，前述三个疑问仿佛都能得到解决。但璧山来凤鱼的历史发展真的和唐德兴没有任何关系吗？基于孤证不立的考虑，我们前往来凤“鲜鱼美”食店旧址，即来凤街道的凉桥桥头。