40分钟

简单

无烟无油方案

无烟无油烹饪工具

主料

牛腿肉…500克

辅料

咖喱粉…25克

红酒…4汤匙

白糖…1茶匙

黑胡椒粉…1/2茶匙

生抽…4汤匙

老抽…1汤匙

料酒…3汤匙

姜…3克

盐…适量(www.daowen.com)

做法

1 牛腿肉洗净，泡出血水，沥干水分，切成长约10厘米、宽约1.5厘米的长条。

2 姜去皮、切丝。

3 牛肉条中加红酒、白糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜丝、适量盐抓匀，盖好保鲜膜，放在冰箱腌制一夜。

4 第二天取出牛肉条，摆在垫好烤盘纸的烤盘上，腌牛肉的料汁不要倒掉。

5 将摆好牛肉条的烤盘放入烤箱，设置200℃，上下火烤40分钟左右，其间注意翻面，以牛肉九分熟为准。

6 取出后待牛肉条晾凉，再放回腌制牛肉条的料汁中搅拌，加入咖喱粉拌匀。

7 然后将沾满咖喱粉的牛肉条放回烤盘，推进烤箱，设置200℃继续烤8分钟，至表面水分烤干即可。

烹饪秘籍

1 牛肉条反复蘸取料汁，味道会更浓郁。

2 烤牛肉条的过程中可以取出多翻几次面，烤出的牛肉条软硬度更均匀。

营养贴士

牛腿肉高蛋白、低脂肪，含有多种氨基酸，易消化吸收，有助于增强身体抵抗力，也能为身体提供充足的能量。

特色

爱吃咖喱口味的宝宝们有福啦！呈上自制咖喱休闲食品，先经过多重调味品的腌制，再挂上咖喱粉，闻着浓郁鲜香，吃着韧劲十足。