1小时

简单

无油方案

无油烹饪工具

主料

土豆…120克

紫洋葱…半个

芦笋…80克

辅料

圣女果…6个

菜花…80克

口蘑…3个

胡萝卜…半根

大蒜…1头

红椒…半个

黄椒…半个

柠檬…半个

现磨黑胡椒粉…2克(www.daowen.com)

香草盐…适量

做法

1 土豆洗净，切大滚刀块；洋葱去皮，十字刀切成四瓣；芦笋洗净，每根切三段。

2 圣女果、口蘑分别洗净，一切为二；胡萝卜洗净，切滚刀块；大蒜横向一切为二。

3 红椒、黄椒洗净，去子，纵向切成小块；菜花洗净，切小朵；半个柠檬榨成柠檬汁。

4 在烤盘上铺一层烤盘纸，把所有蔬菜和大蒜一同摆在烤盘纸上，均匀地淋入柠檬汁。

5 烤箱180℃预热3分钟，将蔬菜放入烤箱内，180℃上下火烤20分钟。

6 取出烤盘，将蔬菜翻面，再放回烤箱继续烤15分钟，磨入黑胡椒粉，撒入香草盐即可。

营养贴士

芦笋低糖、低脂肪、高膳食纤维，有去油、降脂、减肥的作用。紫洋葱含有抗氧化剂成分，能清除体内自由基，延缓衰老。

烹饪秘籍

1 带皮蔬菜可以不用去皮，这样烤出来外焦里嫩，口感刚好。

2 可以将不同的蔬菜穿在竹签上，烤后吃起来更方便。

3 烤至蔬菜表层微皱即可，根据烤箱的火力自行调整温度和时间。

特色

夏日里，烤时蔬的香气飘满整个街头，令人念念不忘。常在外吃烧烤总归不健康，凭着记忆加工和进行简单调味，在家用烤箱料理出熟悉的味道。炎热的夏季有烧烤和冰镇啤酒才畅快。