1小时

简单

少油方案

刷油代替倒油

主料

草莓…500克

吐司…4片

辅料

鸡蛋…2个

白糖…63克

牛油果…1个

橄榄油…少许

做法

1 草莓洗净，去蒂，沥干水分。

2 不粘锅加热，不放油，放入草莓中小火不断翻炒，待草莓大部分果汁析出后，加入60克白糖。(www.daowen.com)

3 继续中小火熬煮，待草莓果肉软烂、汤汁变浓稠时，草莓酱就成了，装入无油无水的容器中冷却。

4 牛油果去核、去壳，捣成细腻的泥糊。

5 吐司去掉四周硬边，2/3的部分用擀面杖擀薄，留1/3形成平缓的坡度，方便卷起定形。

6 在吐司擀薄的部分涂抹一层牛油果泥，再铺上一层草莓酱，像卷寿司那样卷起。

7 鸡蛋磕入碗中，打散成鸡蛋液，加入3克白糖搅拌均匀。

8 不粘锅加热，刷一层橄榄油，将吐司卷蘸取鸡蛋液后放入锅中，小火煎至表面金黄即可。

营养贴士

草莓所含维生素种类多，还有丰富的矿物质，能补充身体所需的营养成分，而且容易被消化吸收，是老少皆宜的健康食品。

特色

自己动手烹制草莓酱，没有任何添加剂，和牛油果酱一起铺在吐司表层，改善口感还替代了高油脂调味品，烹饪简单，营养健康。

烹饪秘籍

1 多余的草莓酱可以放在密封的容器中，放入冰箱冷藏。

2 吐司容易吸油，外层包裹一层鸡蛋液可以减少油脂的渗入。