（一）Global GAP简介

全球良好农业规范Global GAP，由欧洲零售商行业协会EUREP于1997年组织编制完成，原名Eurep GAP（习惯称为欧洲良好农业规范），是欧洲许多大型零售商为了确保其经销的农产品的质量与安全起草制定的针对供应商的产品认证标准。2007年，鉴于已经被世界各国充分接受、支持与参与，Eurep GAP正式更名为Global GAP。其目的在于促进良好的农业操作，确保农产品的质量与安全。

Global GAP详细定义了审核/检查的内容、程序、评估标准，并对认证团体和审核/检查人员作了一定的要求。它以适合第三方认证审核的模式编排，涵盖了HACCP体系、质量管理体系、农场环境控制及人员控制等内容。随着欧洲对食品安全问题关注程度的加强，欧盟对进口农产品的要求越来越严格。没有通过Global GAP认证的供货商在欧洲市场上的份额将越来越小，甚至有可能被逐渐淘汰出局。供应商只有取得Global GAP认证才可以直接出口到欧洲并进入各大超市。通过Global GAP认证，有利于减少多重审核/检查的支出、取得欧洲零售商的信任、消费者接纳产品及减少食品安全危害的风险。

Global GAP作为全球范围内良好农业规范的操作手册，以农业生产者及零售商的平等合作为基础，农户、投入、公司、零售商、消费者和食品行业在供应链中建立互相信任的伙伴关系，其目的是建立有效的认证标准及程序。Global GAP认证标准主要有以下五个单元：①作物（包括新鲜水果和蔬菜标准、鲜花和观赏植物标准、大田作物标准、绿色咖啡标准、茶叶标准部分）；②家畜家禽（包括牛羊、奶牛、生猪、家禽部分）；③水产（包括鲑鱼部分）；④动物饲料；⑤繁殖材料。

（二）Global GAP的特征(www.daowen.com)

Global GAP是适用于全球范围农产品认证的自愿性标准。

Global GAP标准旨在通过降低对环境的有害影响，减少化学投入品的使用，从而保证员工健康、食品安全及动物福利。

Global GAP自诞生以来一直保持着强劲的发展势头。自2002年起，经过短短两年的时间，到2004年6月底，通过Global GAP认证的面积达到了724 247万平方米，是2003年年底的1.9倍。Global GAP认证已经被世界范围内61个国家的24 000多家农产品生产者所接受，更多的生产商正在加入此行列。