（一）FSSC 22000简介

食品安全体系认证（Food Safety System Certification，FSSC）基于两个标准：ISO 22000和PAS 220。FSSC体系由总部在荷兰的食品安全认证基金会管理，于2009年5月15日发布，并通过了全球食品安全倡议（GFSI）。根据指导文件第五版中必要条件的基准测试。FSSC 22000是一套新的食品安全认证体系，其基于现在国际承认的ISO 22000、PAS 220和ISOTS 22003标准。

FSSC 22000采用现有的ISO 22000、ISO 22003标准和行业前提方案（PRP）技术规范，经过与众多相关组织进行广泛、公开的咨询制定而成。获得ISO 22000认证的制造商只要符合行业PRP技术规范和计划的附加要求，即可获得被全球食品安全倡议组织（GFSI）接受的FSSC 22000认证。

FSSC 22000是一套健全的、基于ISO的认证方案，在国际上受到广泛认可，目的是对整个供应链的食品安全进行审核和认证，是专门为食品产业链中的组织制定的食品安全体系认证，可申请该认证的组织包括加工或制造动物产品、易腐烂的植物产品、长保质期产品、（其他）食品配料（例如添加剂、维生素和生物培养产品）以及食品包装制造的厂商。

（二）FSSC 22000认证流程

FSSC 22000认证包括以下步骤：

（1）确认、评估和控制食品安全危害，避免对消费者产生直接或间接伤害；

（2）通过食品链，就产品安全事宜进行适当的沟通；

（3）组织内进行食品安全管理体系发展、实施和更新等相关信息的沟通；

（4）周期性地评估和更新食品安全管理体系，包括公司的实际运营活动和最新的食品卫生危害性。

（三）FSSC 22000的特征及优势

FSSC 22000主要有三个特征：

（1）它是一个强大的管理系统框架，完全融入了企业的整体管理体系，并与ISO 9001、ISO 14001等标准保持一致。(www.daowen.com)

（2）它是一种健全的危害分析和风险管理方法，该方法以危害分析与关键控制点（HACCP）原则为依据，能提高食品的安全效率和有效性。

（3）根据ISO 22000 § 7.2的要求，考虑到零售商对尽职调查和相关问题的需求，需要使用PAS 220准则及相关的前提方案。

FSSC 22000认证的优势在于针对食品链不同的行业类别明确了其前提方案要求，易于被处于食品供应链不同环节的企业接受、实施及审核。

FSSC 22000的优势主要体现在：

（1）独立性，该食品安全体系认证由一个非营利性的基金会拥有。

（2）在制定和管理该食品安全体系认证时，采取多利益相关者的做法。

（3）建立在GFSI认可基础上的国际和ISO全球性可信度。

（4）作为全球标准的通用语言，确保了该食品安全体系认证在全球范围内实施的一致性，并可作为参考标杆。

（5）已通过ISO 22000标准认证的制造商，只需要通过ISO 22000认证的复核及PAS 220或ISO/TS 22002—1的一项补充审查，就可以达到FSSC 22000认证方案的要求。

FSSC 22000食品安全体系认证一经全面实施，即成为GFSI认可的第六项常规标准。这项举措将在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高最终用户对第三方认证的信心，并提供更多的灵活性及选择性。

作为食品生产制造商，如果已经取得了ISO 22000的认证，只需要进行ISO 22002—1的审核，就可以取得FSSC 22000标准的认证。没有获得ISO 22000认证的制造商将需要进行差距分析，以确定进行FSSC 22000认证的最实用路径。

FSSC 22000与ISO 22000认证的区别主要在于适用范围，FSSC 22000只针对生产、制造类企业，而ISO 22000则覆盖了全部食品链：前者通过PAS 220让体系实施者和体系评估者，找到了PRP的具体要求，对生产企业策划、建立、实施、改进食品安全管理体系有着重大的意义。