我国《食品安全法》在体系上分为十章，共一百五十四条。

（1）第一章（第1～13条）　总则

规定了食品安全法的立法目的、调整范围和基本原则，规范了食品生产者的责任，确定了食品安全监管体系，明确了包括中央政府各部门及县级以上地方人民政府及其相关部门的监管职权和责任，以及食品行业协会、各人民团体、基层群众性自治组织、新闻媒体和社会公众的监督权利。

（2）第二章（第14～23条）　食品安全风险监测和评估法律制度

确定了食品安全风险监测和评估的基本内容，对食品安全风险监测计划及风险评估的具体实施、风险评估结果的作用，以及风险警示的提出作了明确和具体的规定。

（3）第三章（第24～32条）　食品安全标准法律制度

对制定食品安全标准的原则、食品安全标准的性质和内容、食品安全标准的制定、公布和执行等内容作出了规定。

（4）第四章（第33～83条）　食品生产经营法律制度

对食品安全生产经营要求、食品生产许可、食品安全全程追溯、食品安全责任保险、食品生产经营全程控制、食品标签、说明书和广告等制度，以及特殊食品的生产经营作出了具体而详细的规定。

（5）第五章（第84～90条）　食品检验法律制度

对食品检验机构的资质认定、食品检验人的权利义务、食品检验方式等内容作出了明确规定。(www.daowen.com)

（6）第六章（第91～101条）　食品进出口法律制度

对我国进出口食品的法律要求、我国出入境检验检疫部门的职权及责任、进出口企业的权利义务作出了具体规定。

（7）第七章（第102～108条）　食品安全事故处置制度

明确规定了制定食品安全事故应急预案、食品安全事故报告制度、食品安全事故处置措施、食品安全事故责任调查及事故调查要求、疾病预防控制机构的责任。

（8）第八章（第109～121条）　监督管理

规定了食品安全监督管理计划的制定、监管部门进行监督检查的要求、有权采取的措施、执法人员的培训，以及食品生产经营者信用档案管理、食品安全信息公开制度。

（9）第九章（第122～149条）　法律责任

明确规定了各种违反《食品安全法》的责任，主要包括食品生产经营者、食品检验机构、政府及监管部门的违法责任。

（10）第十章（第150～154条）　附则

主要对《食品安全法》的用语进行了解释，对特殊食品的管理、国务院对食品安全监督管理体制的调整权、施行时间等作了明确规定。