1．男士主动邀请女士

根据惯例，在舞会上邀请舞伴时，男士应当主动邀请女士。女士也可以主动邀请男士跳舞。具体作法与男士邀请女士相类似。但是不同的是，一般情况下女士可以拒绝男士的邀请，而男士一般不宜谢绝女士。

正式的舞会上，不宜单舞，更不宜同性共舞。

2．拒绝邀请应该得体

在舞会上一般不宜对邀请表示拒绝。如果出于某种原因，不想接受他人的邀请，只要做得得体，也不算失礼。最佳的拒绝方法是“我想暂时休息一下”，或者“这首舞曲我不大会跳”，而女士此时也不要马上接受其他人的邀请。

3．注意上场下场规矩

要给舞伴应有的尊重。上场时，男士应主动跟在女士身后，让对方来选择跳舞地点。下场时，不宜在舞曲未完之际先行离去。男士可在原处向女士告别，最好是把对方送回原来的地方再离开。

4．舞姿应当文明优美

通常为男士领舞，领舞与伴舞者之间应有合适的距离。男女双方都不要目不转睛地凝望对方，也不要表情不自然。

男士不可把女士的手捏得太紧，不可把整个手掌全贴在女士的腰上。不要在旋转时把女士拖来扯去。

【阅读材料】

中餐宴会常行礼仪

国人讲究“逢宴必有酒，无酒不成宴”，所以中餐宴会对百姓来讲就是较为盛大的酒席。民间对此有许多规矩、讲究。如果不了解不遵守，会被人们认为不懂礼貌，甚至认为没有教养，引起别人反感。因此了解民间中餐宴会的常行礼仪非常重要。

1．迎来送往礼

我国自古有礼仪之邦的美称，宴请宾朋，最为讲究迎来送往。逢宴会主人必先到，亲迎客人，客至奉茶敬烟，陪客寒暄，客齐入座。客走必加以挽留，询问“吃好没有”等，并亲送门外，依依惜别。

出席宴会，宜正点或提前几分钟到达，国人认为抵达时间的迟早，逗留时间的长短，在一定程度上反映了对主人的尊重。迟到、早退、逗留时间过短或请而不到又不解释原因被视为失礼或有意冷落。席间，确实有事提前退席，应对主人说明并致歉意后离去。也可事前打招呼，届时离席。

2．长幼有序礼(www.daowen.com)

出席宴会，主客、主人、来宾、陪客入席的次序和座位的安排很受百姓重视，讲究长幼有序。一般要有专人引导入席，按先长者、主客，后女士、男士，最后主人、陪客的顺序入座。座位次序也颇有讲究，许多地方认为迎门为上座，两旁为陪座，与上席相对者为下座。以左为上，右为次，上座之左为三座，次席之右为四座，以下类推。主客要坐上座，若有比主客辈份或地位高者，主客需请其坐上座，坐上座时一般推让一番，以示谦虚。主人坐陪座或与主客相对而坐。宾主就位，先喝茶，后上酒。一般凉菜已摆好。宾主相互寒暄，主人讲“照顾不周、感谢光临”。客人说：“打扰、添麻烦、非常感谢”，然后举杯邀饮。

中餐宴会按且饮且餐且上菜的程序。一般就餐者是先敬酒，后吃菜。上菜的顺序是先凉菜后热菜，先咸后甜，先厚味菜后清淡菜，先优质菜后一般莱，先干菜后汤菜，先荤菜后素菜。热菜要在宾主就座后才能上。并且，菜只要桌能摆下，又没有特殊需要，餐中途不能撤菜。有些地区，庆贺酒席，还讲究“酒必先上，菜必双数”。

宴席开始后，讲究“主不端，客不饮；主客不吃，陪坐不尝”。一般主人致祝酒词再殷勤敬酒，先敬主客、长辈，后敬来宾．并带头一饮而尽，客人也尽皆响应回敬。然后主人劝主客来宾吃菜，大家欣然从命。每进一道菜主人必举杯劝酒．举筷劝主客动食，也常给主客或来宾布菜，以示热情。上整鱼时，一般习俗是鱼头对主客或长者、地位高者，主人请主客先喝鱼头酒，再举箸品尝，然后同席才动筷分享。整鸡、整鸭、乳猪等也得将头对向主客，以示尊重。宴中同席者饮酒交谈，敬酒致意。也有猜拳行令的，热闹非常。

3．“酒满敬。茶满欺”——饮酒礼俗

我国各民族，除某些信仰伊斯兰教的民族严格禁酒外，大多饮酒。喝酒是中华民族的一大嗜好，是宴会的主要内容，全国皆然，北方尤甚。“酒逢知己千杯少”，“水酒一杯叙友情”均是说喝酒的乐趣。喝酒，民间有许多习惯和约定俗成的礼节。

民谚云，“酒满敬，茶满欺”。就是酒席敬酒要斟满，酒满心诚；倒茶要倒七成，茶满不敬的意思。倒茶时，茶嘴不能对着客人，否则也有不敬的意思。

参加宴会，要相互敬酒，表示友好，活跃气氛。忌喝酒过量，应控制在本人酒量的1/2至2/3以内，切忌饮酒过多，烂醉如泥，失言失态。不能喝酒时，也不能将酒杯倒置，此是严重失礼的，应轻轻按住杯缘，表示不会喝酒或已经喝够了。不会喝酒的男士，宴会开始时，也应允许在酒杯里少倒一点酒，俗称“门前盅”“看家酒”，到宴会结束时喝完，或请人代喝。宴会中，一直不喝酒的男士，不宜热情反复给别人敬酒，更不能在酒至三巡，菜过五味时，突然参与喝酒，容易使别人认为你别有用心，是失礼的。不喝酒的男士应始终不喝或只喝一杯门前盅。一般倒入杯中的酒，在宴会结束时要喝完，不然是违礼的。

国人饮酒，大部分地区喜白酒，习惯“从一而终”，即从开始到结束，喝一个牌子的白酒，所以主人备酒也要妥善考虑。酒宴中，我国北方多选一酒司令，又叫“司壶官”，掌管倒酒，监喝等，多由主人或一酒量大且多喝几杯者担任。倒酒时，要先主客、长辈、来宾，最后自己，依次斟满。当别人给自己倒酒时，要表示谢意，多行“叩指礼”，就是把拇指、食指、中指捏到一块，轻轻在桌上叩三下，表示感谢别人敬酒。席上喝酒讲究碰杯，一碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要倒过来让旁人看自己已喝干。有些地区这个礼俗很严格，不喝干，要再罚酒，也表示对朋友不够仗义，不是热血男儿。饮酒碰杯时，为表示对对方的尊敬，自己的酒杯杯沿一定要低于别人的杯沿。给长辈、身份高者、主客敬酒，碰杯时是一定要低于对方杯沿的，此乃碰杯礼。

喝酒一般依次每人三杯，叫做“无三不成礼”，意思是说喝酒一个高潮，必须是在三杯以上，所谓“酒过三巡”也是这个意思。敬酒要适可而止，意思到了就行了，不要成心把别人灌醉。也不宜都向主人敬酒，因为主人最后还要送客，收拾“残局”，不能让主人喝醉。宴会上，主人和其余男士不能只顾喝酒而忘掉任何一位女士，要主动给其倒饮料，劝其吃菜。

近些年，我国中餐宴会的一些礼俗，逐渐受到西式酒会的礼仪影响，并吸收了许多西方就餐、祝酒的礼仪。

思考与练习

1．什么是服务礼仪？服务礼仪有什么重要性？

2．简述中餐用餐礼仪。

3．简述西餐用餐礼仪。

4．酒会交际的注意事项有哪些？