以茶待客，以茶会友，是我国传统的待客方式。茶会在我国有着悠久的历史，最早的茶会是为了进行交易和买卖。后来，茶会推而广之，成为一种用茶点招待宾客的社交性聚会形式。茶会既属于宴请的一种形式，又属于会议的一种，因而它具有宴请和会议二者的特点，从而在形式上较为自由，在气氛上更为融洽。在公务活动中，茶会主要是为交流思想、联络感情、洽谈业务、开展公务等目的。茶会形式多种多样，有品茶会、茶话会、音乐茶座等。茶会礼仪，就是指人们在各种茶会活动中应遵守的礼仪。

（一）茶会准备时礼仪

1．拟订茶会形式

茶会形式多种多样，有品茶会、茶话会、音乐茶座等。一般庄重、高雅的茶友间相聚都采用品茶会形式；单位集体座谈某种事项采用茶话会形式；娱乐、消遣性聚会宜安排音乐茶座。

2．选择合适的茶具

（1）卫生健康角度：泡茶要用茶壶；茶杯要用有柄的，不用无柄茶杯，目的是避免手杯接触，传播疾病。

（2）材质角度：一般选用陶质、瓷质或者紫砂器皿，不要用玻璃杯，也不要用热水瓶代替茶壶。

（3）质量角度：有破损或者裂纹的茶具不能用来待客。

3．选择合适的茶叶

由于是茶会，客人对茶叶的要求可能较高。不同的地区饮茶的习惯不同，应准备的茶叶也就不尽相同。就年龄来讲，一般来说，青年人多喜欢饮淡茶、绿茶，老年人多喜欢饮浓茶、红茶。不同情况下，应准备不同的茶叶，但都应该有特色。

4．布置要得当

品茶会布置要有地方特色，对茶叶和茶具的准备与摆布都有讲究。茶话会则比较随便一些，可加摆糖果、瓜子等。音乐茶座更加自由、活泼，乐曲准备比茶更重要，有时可以用饮料代茶。

（二）茶会进行时礼仪

1．茶会开始

主持人应热情致辞欢迎应邀者光临，并讲明举办茶会的目的和内容。一般来说，茶会就座比较自由，讲话也不要求有严格的顺序，可随感而发。当比较生疏的客人发言时，主持者应介绍发言人的身份，以便大家有所了解。(www.daowen.com)

2．奉茶时机

奉茶通常在客人就座后，开始洽谈工作之前。

喝茶要趁热，凉茶伤胃，茶浸泡过久会泛碱味，不好喝，故一般应在客人坐好后再沏茶。

3．奉茶的顺序

奉茶的顺序是先客人后主人，先主宾后次宾，先女士后男士，先长辈后晚辈。

上茶时最好用托盘，手不可触碗面。不要从正面端茶，因为这样既干扰宾主的注意力，又遮挡视线。得体的做法是从每人的右后侧递送。

4．斟茶的礼仪

在斟茶时要注意每杯茶水不宜斟得过满，以免溢出洒在桌子上或客人衣服上。一般斟七分满即可，应遵循“满杯酒、半杯茶”之古训。

5．续茶的礼仪

茶会中陪伴客人品茶要随时注意客人杯中茶水存量．随时续水。应安排专人给客人续茶。续茶时服务人员走路要轻，动作要稳，说话声音要小，举止要落落大方。续茶时要一视同仁，不能只给一小部分人续水，而冷落了其他客人。如用茶壶泡茶，则应随时观察是否添满开水，但注意壶嘴不要冲着客人方向。

6．饮茶的礼仪

不论客人还是主人，饮茶要边饮边谈，轻啜慢咽。不宜一次将茶水饮干，或大口吞咽茶水，喝得咕咚作响。应当慢慢地小口仔细品尝。如遇漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开，切不可从杯里捞出来扔在地上，更不要吃茶叶。

（三）茶会结束时礼仪

茶会进行到一定程度后，主人要适时地宣布茶会到此结束。主人应站在门口恭送客人离去，并说些道别的客气话。