中国人是很讲究座次的，它关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以受到宾主双方的同等重视。在中餐宴请活动中，往往采用圆桌，不但在不同位置摆放的圆桌之间有尊卑的区别，每张圆桌上不同的座次也有尊卑之分。记住这些原则，确保不坐错位置，这在中餐礼仪中非常重要。

（一）桌次的排列

当人数较多需要一张以上的圆桌时，需要注意桌次的尊卑问题。通常中餐的餐桌摆放分为以下两种情况。

（1）由两桌组成的小型宴请。这种情况下，通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时，依“以右为尊”的原则，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时，依“以远为尊”的原则，距离正门最远的那张桌子为主桌（如下图所示）。

中餐餐桌的摆放

（2）由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意上面提到的“面门定位”“以右为尊”“以远为尊”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。

有的餐厅设计的主桌会比其他餐桌大一些，这样便于让宾客分辨哪张是主桌。

（二）座次的安排

如下图所示，宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别，排列位次应注意以下五点。

中餐座次

（1）主人大都应面对正门而坐，并在主桌就座。(www.daowen.com)

（2）举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

（3）各桌位次的尊卑应以与这桌主人的距离远近来定，离主人比较近的位置比较尊贵。

（4）与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座位右边的位置比较尊贵。

（5）如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人则坐在主宾的位子上。

排列少于5人的便餐席位时，位次的排列可以遵循四个原则：

（1）右高左低原则。两人一同并排就座，通常以右为上座、以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人优先受到照顾。

（2）中座为尊原则。三人一同就座用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

（3）面门为上原则。用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

（4）特殊原则。高档餐厅里，往往有优美的景致或高雅的演出供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座、靠过道的位置为下座。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就座，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，最好的方法是在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。要注意的是，座位卡的两面都要书写用餐者的姓名，以便同桌人更好地沟通与交流。