首先，“产品责任”的“产品”限于动产，不包括不动产，这是国际惯例。在美国，产品责任的“产品”限于动产，其中包括食品和药品，甚至早期的产品责任案件很多是食品质量问题。1985年《欧共体产品责任指令》规定的“产品”排除了初级农产品和猎获物，而1999年《欧盟产品责任指令》中的产品责任也适用于初级农产品和猎获物。法国民法典第1386-3条规定：一切动产物品都是产品，即使其附合于不动产，其中包括土地的产品、畜产品、猎获物与水产品；电亦视为产品。德国1989年《产品责任法》第2条规定，产品是指一切动产，即使它是另外一个物的组成部分。荷兰新民法典第187条规定，产品责任的“产品”，是指“动产”，即使其已经与其他动产或者不动产相结合，也包括电力。日本《产品责任法》所谓的产品，指的是“被制造或者加工过的动产”（第2条第1款）。

我国《侵权责任法》没有对“产品”下专门的定义，可以根据《产品质量法》的规定解释侵权法上的“产品”。我国《产品质量法》第2条第2款规定：“本法所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。”表面上看，初级农产品一般未经过加工，因此一般不属于我国《产品质量法》中的产品。但是，在目前的社会条件下，农产品销售之前的各个环节就已经受到人为因素越来越多的影响，农产品质量安全形势日益严峻，我国也开始实行严格的农产品责任制度。我国2018年《农产品质量安全法》第2条规定：“本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。”第33条规定：“有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；……（五）其他不符合农产品质量安全标准的。”第54条规定：“生产、销售本法第三十三条所列农产品，给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。农产品批发市场中销售的农产品有前款规定情形的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。”从上述这些法律规定来看，我国对缺陷农产品造成消费者损害的，也规定了无过错责任。我国法律规则实质上承认初级农产品适用产品责任制度。^[9]食品、药品存在质量问题造成消费者损害，其性质属于产品责任，应当按照《侵权责任法》第41条至第43条规定确定赔偿责任。^[10]疫苗是特殊产品，《疫苗管理法》未作规定的，适用《药品管理法》《传染病防治法》等法律、行政法规的规定（《疫苗管理法》第2条第1款）。我国对疫苗实行最严格的管理制度（《疫苗管理法》第3条），坚持疫苗产品的战略性和公益性（《疫苗管理法》第4条第1款）。我国《疫苗管理法》第68条第2款规定：“疫苗上市许可持有人应当按照规定投保疫苗责任强制保险。因疫苗质量问题造成受种者损害的，保险公司在承保的责任限额内予以赔付。”《疫苗管理法》第96条规定：“因疫苗质量问题造成受种者损害的，疫苗上市许可持有人应当依法承担赔偿责任。疾病预防控制机构、接种单位因违反预防接种工作规范、免疫程序、疫苗使用指导原则、接种方案，造成受种者损害的，应当依法承担赔偿责任。”疫苗上市许可持有人，是指依法取得疫苗药品注册证书和药品生产许可证的企业（《疫苗管理法》第97条）。我国《产品质量法》第2条第3款规定：“建设工程不适用本法规定；但是，建设工程使用的建筑材料、建筑构配件和设备，属于前款规定的产品范围的，适用本法规定。”关于不动产致人损害的责任，我国《侵权责任法》第85条、第86条作了相应规定。此外，产品未进入流通领域，产品制造者也不承担责任。(www.daowen.com)