喝茶虽然很大众，但懂得喝茶的真谛，可也真是难得。比如前几天，跟茶人严绍云在一起，喝茶，聊茶，后来也不局限于茶了，而是谈的一种文化。可能就喝茶来谈茶就显得局促了些，以至于在茶的世界里，看见茶叶在杯中的沉浮。

聊的话题越来越远，甚至还聊到了“茶禅一味”。这当然是源于日本茶圣千利休，单从他对茶的经历看，却也颇为复杂，他以一介商人，受贵族和武将的赏识，进而成为茶道宗师。

一代茶宗千利休所精研的茶道偏向于贵族化，使过往铺张奢华的茶风变成孤独清闲，成为休养身心的一种手段。来参加茶会的人希望超脱世俗，进入洁心净身的境界，要求茶室具有山间自然的风情，千利休因此创造了“市中山居”——闹中取静的茶室。

有一种说法是，千利休把“茶”和“禅”的精神结合起来，创造一种以简素清寂为本体的“佗茶”。这种以隐逸思想为背景的茶会，与当代的书院式茶会相反，一扫豪华风气，只是邀请几位知己在一间狭小而陈设简单的屋里，利用简单的吃茶器皿，在闲静中追求乐趣。其实，茶之境界并非是一成不变的，而是顺着时事的演变而来，也正因如此，“茶”与“禅”的关系在演绎中才会有众多的变化。(www.daowen.com)

相对而言，“茶”与“禅”的微妙关系所构成的世界并不为众人所解，其形式也并非是待在茶室里才能体验出那种茶道。有时想想，为何我们泡在茶铺里，所谈的话题所想的问题就是跟芸芸众生相关，职场、生活一个都不能少，而在茶室里又要想着茶禅一味？这是不是精神的进化，又或者说只不过在乎的是喝茶的外在形式。

在喝茶的路上，茶禅一味所构成的世界不只是属于千利休的，也是属于当下的，只是我们在寻找的路上，总会让左顾右盼干扰了走路的方式，也就会使我们的视觉偏离了行走的轨道。严绍云说，用减法做茶，用茶做减法。这在我看来，已颇得茶之趣味，在我们不断做加法的世界里，倘若有一种减法能让我们回归，也够好。相对于外在的衣饰，茶所整理我们的身体空间岂不正是禅的妙喻吗？