理论教育 明心茶肆:体验独特茶道

明心茶肆:体验独特茶道

时间:2023-08-03 理论教育 版权反馈
【摘要】:若不是朋友约集在这家茶肆喝茶,我还真不知道,成都有这样一个叫“明心”的喝茶所在。我们在此街上的“人民食堂”晚餐。明心茶肆面积不大,仅有三个茶室,形成独立的包间,进来就是大厅,说是大厅也只是一两张桌子、几条长条凳而已。想来,成都周边像这样的茶馆还有不少的吧。明心茶肆的茶以红茶、普洱和白茶见长。最低茶位三十八元。吃茶,最为要紧的是氛围。这氛围不只是茶馆的环境,还包括吃茶现场。

明心茶肆:体验独特茶道

若不是朋友约集在这家茶肆喝茶,我还真不知道,成都有这样一个叫“明心”的喝茶所在。

方池街,就在少城公园的西大门外的一条不能再小的小街。此街有一栋老建筑,也许是历史建筑。《成都城区街名通览》(成都出版社1992年9月)载:“清代建满城时,因街之东端南侧有钟灵坊,得名钟灵胡同。三十年代街内有一人工改建的方形池塘,故俗名大坑沿儿,又名方池胡同。民国后称方池街。”《成都城坊古迹考》(成都时代出版社2006年12月)说:“街北有荷池,为公地,民国时李家钰将军圈入私宅。”此街除了有钟灵坊,在街西头南面有永乐坊。按照《成都城坊古迹考》记录,所谓方形池塘应该是在晚清时就有的。其时这条街还有一个别名叫庙巷子胡同,不知是何来源。

有一天,浩哥和我在这街上闲逛,遇见王家葵老师在此行脚。那一天,还有诗人杜均。我们在此街上的“人民食堂”晚餐。却没有更深入这条街巷里面去,也就错过了这家茶肆。

明心茶肆面积不大,仅有三个茶室,形成独立的包间,进来就是大厅,说是大厅也只是一两张桌子、几条长条凳而已。我问店员,茶肆开了多久了。答案是有一年多了。我初看水牌,以为是介绍的册子,打开看才知是手写的水牌,很有格调。看其环境,颇为文艺。想来,成都周边像这样的茶馆还有不少的吧。

我们进了茶室,点了壶熟普。在此吃茶,闲聊,不亦快哉。几位朋友是新朋友,因我写了一篇关于汪家拐文化的小稿,引起了关注,才有了这次茶聚。从我们进来吃茶到离开,一两个小时,鲜见有茶客走进来。也许这只是预订才能吃茶的场所吧。(www.daowen.com)

明心茶肆的茶以红茶、普洱和白茶见长。最低茶位三十八元。大概像我这样五元一杯的茶就已满足的“低端茶客”,恐怕是很难走进这样的场地吃茶。对于茶,汪曾祺曾说:“对茶叶不挑剔。青茶、绿茶花茶、红茶、沱茶、乌龙茶,但有便喝。茶叶多是别人送的,喝完了一筒,再开一筒。喝完了碧螺春,第二天就可以喝蟹爪水仙。”这样的率性在今天依然是值得珍视的。

吃茶,最为要紧的是氛围。这氛围不只是茶馆的环境,还包括吃茶现场。说到底,要与吃茶舒服的人在一起才够好。不过,吃茶不正是为了舒缓生活压力吗?

明心,见性。这也是一种喝茶的境界吧。

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