对物体质地的判断是通过人的各种感官实现的。例如对玫瑰花的认知，首先是眼睛看到，其色彩和形状让人感觉它是玫瑰花；真假单凭眼睛却难以确定，因此要利用嗅觉闻一闻；现在人造的玫瑰香精逼真度很高，嗅觉也难辨真伪，因此用手触摸一下，或者掐断花枝，听一下它的声音……我们就是靠这些感官的感受才能最后判断物体的质地。电影电视不具备人的各种感官功能，只能通过眼睛看和耳朵听来判断质地。通过声音判断质地，这是录音师的艺术，而摄影师只能通过视觉判断质地。

1.正确再现物体表面结构

光的反射与物体表面结构有三种关系：镜面反射、半漫反射和漫反射表面。

镜面反射。一束光线投在光滑的镜表面上，除一小部分被吸收外，大部分被镜面反射出来。反射光与入射光形成对称式结构，即反射角等于入射角。在反射角上观看，物体表面上有明亮的光源影像，其亮度几乎等于光源的强度。影像周围黑暗无光。离开反射角观看，物体表面一片黑暗，没有光亮。

半漫反射。在反射角上观看，能看到一个明亮的光斑，它不是光源的影像，仅仅是一个亮斑，亮度也没有镜表面那么强烈。离开反射角，表面不是黑暗，还有亮度，但明度减弱，离开的角度越大，亮度越暗。

漫反射表面。反射光向四面八方辐射，没有明显的反射方向。表面既看不到光源影像，也看不到光斑，在任何方向观看，表面亮度相似，差别不大。

不同表面对光线的反射能力不同，因此再现时，不同表面结构对光线要求不同。

（1）光滑表面的再现

由于镜面反射光的性质，只有在反射角上能看到明亮的光源形象，有亮度；而偏离该角度，表面呈现无光状态，黑暗无光。不论用多少灯，都无法把周围照亮，灯具越多，表面亮斑越多，而无光斑处仍是黑暗的。

20世纪70年代，考古学家出土了一顶古代皇帝的金冠。金冠是用黄金拉成非常细的金丝，然后编织而成的。在一次新闻发布会上，文物管理部门希望给予宣传，到会者除了电影、电视和报社记者之外，还有一位在了照相馆里的一位拍广告的老摄影师。会场上主办部门介绍了文物的价值后开始拍摄。

首先是电影摄制人员的拍摄，他们架起机器和灯光，按照一般的常规方法，布置了三角光照明。主光、副光和轮廓光成三角形，结果发现灯光照在皇冠上，使每一个编织纹理都产生一个明亮的光点（光源的影像）。三只灯产生三个光点，无数的纹理、无数个光点，使金冠“闪闪发光”。观众看到的是明亮的光芒，而不是黄金表面光滑的质地。那些新闻记者，使用电子闪光灯拍摄，有的使用“子母灯”，同样布置成三点照明。结果我们可以想象，与电影电视拍摄的画面相似，质感不会很强。

只有照相馆的老师傅用光与别人不同，他借用电影摄前人员的一盏碘钨灯，不是直接照向金冠，而是把金冠上方的棚顶照亮，让它产生大面积的柔和的散射光，从棚顶方向把金冠照亮。镜面能反射出光源的影像，每一条金丝都把明亮的棚顶“影像”反映出来，光线微弱而连续，因此不仅能表现出黄金表面的光洁度，而且还表现出了黄金的色彩。这次拍摄，他的作品是最好的，被主管部门采用。这个事例说明光滑的表面要用大面积的散射光照明，散射光能表现出光滑表面的质地。(www.daowen.com)

研究汽车广告摄影的人会发现，只有在散射光照明下，汽车表面光滑的油漆质感才能真实再现。

（2）粗糙表面的再现

粗糙表面凹凸不平，不同方向的直射光照射会呈现出不同形态。

粗糙表面的造型，对摄影摄像具有非常重要的意义。电影和电视剧中的人物都是由演员扮演的。演员的形象与剧中人形象可能存在着差异，特别是年龄差异，人的年龄特征主要体现在皮肤的皱纹。年龄的刻画主要体现在用光处理上，正面光和散射光能“填平”高低不平的皱纹，使人物显得年轻。而直射的侧光照明能加强皱纹的强度，使人物显得年老。

（3）光泽表面的再现

光泽表面结构介于光滑表面与粗糙表面之间，属于半漫反射表面。当一束直射光照射后，不仅在反射角上能看到表面上的光泽即光斑，而且离开了反射角，物体表面也有亮度。

2.正确再现物体色彩

色彩是物质的属性，是质地的特征，质地不同，色彩表象也不同。未成熟的橘子是绿色的，味道是酸的；成熟的是橙色的，吃起来是甜的。新鲜的肉是红色的；变质的肉则是灰青色……色彩是表达质感的重要手段。

买过肉制品的人可能都有过这样的经验：在商店肉制品案前，看到的肉是那么新鲜，瘦红肥白。可是买完后，离开肉案到阳光下观看时，就发现不那么新鲜了，红的不红，白的不白，闻一下味道也不对头。这是为什么？回到案前再看时，案上的肉制品还是那么新鲜，抬头向上看才明白了一切，原来是几盏红色的灯在作怪，一束红光单单投在肉上，能把色质较差的肉制品染得红红的，像鲜肉一样。

我们同样可以用这种方法来增强被摄物体的质地。