顺德糖厂食堂饭、菜票

明代顺德已开始种植甘蔗，20世纪30年代前期，从印尼爪哇和菲律宾引进良种，在八区金字沙、二区羊额、十区外村等地开办甘蔗培植推广种植。最早种植甘蔗的是桂洲外村、细滘、八区北头，随后各区相继种植，使甘蔗发展成为顺德的主要经济作物之一。

民国二十三年（1934年），省长陈济棠以“糖业救国”之名，兴建顺德糖厂，投资330万元，选址在容奇隔江霞村（今大良沙头），从捷克斯可达公司引进全套先进设备，耗资17万英镑（连工包料），于民国二十四年（1935年）3月18日建成投产，是当时广东省内六大糖厂和国内第一批机榨糖厂之一。民国二十七年（1938年）10月顺德沦陷，糖厂由汪伪政府招商经营，因缺乏维护和蔗源不足等原因，时榨时停，处于半停产状况。

解放后，顺德糖厂重焕生机，1949年由广东省糖业公司管理。1985年下放给顺德县糖酒工业公司管理，成为顺德大型国有企业，最辉煌时期拥有员工3000多人，由于福利好，工作稳定，很多人千方百计挤入顺德糖厂工作，并引以为荣，是顺德人理想中的“铁饭碗”。据顺德糖厂退休老员工周纯德介绍，当年因员工多，往来公差业务人员频繁，为方便员工、差旅人员用餐，厂内设有第一、第二食堂。图中“顺糖食堂”饭票肆两、菜票壹分，是糖厂1960年代使用的塑料饭、菜票，而且使用时间较短，后来改用纸质饭、菜票。在今天也许大家对食堂饭、菜票的认识十分简单，只要在单位内食堂，交付搭膳款，然后在食堂内凭饭、菜票或卡取食，丰俭由人。然而在20世纪60年代至80年代末，尤其是60年代，粮食紧缺，所有粮食及其制品一律按国家政策规定，凭票（证）限量供应。

顺德糖厂食堂饭、菜票

明代顺德已开始种植甘蔗，20世纪30年代前期，从印尼爪哇和菲律宾引进良种，在八区金字沙、二区羊额、十区外村等地开办甘蔗培植推广种植。最早种植甘蔗的是桂洲外村、细滘、八区北头，随后各区相继种植，使甘蔗发展成为顺德的主要经济作物之一。

民国二十三年（1934年），省长陈济棠以“糖业救国”之名，兴建顺德糖厂，投资330万元，选址在容奇隔江霞村（今大良沙头），从捷克斯可达公司引进全套先进设备，耗资17万英镑（连工包料），于民国二十四年（1935年）3月18日建成投产，是当时广东省内六大糖厂和国内第一批机榨糖厂之一。民国二十七年（1938年）10月顺德沦陷，糖厂由汪伪政府招商经营，因缺乏维护和蔗源不足等原因，时榨时停，处于半停产状况。

解放后，顺德糖厂重焕生机，1949年由广东省糖业公司管理。1985年下放给顺德县糖酒工业公司管理，成为顺德大型国有企业，最辉煌时期拥有员工3000多人，由于福利好，工作稳定，很多人千方百计挤入顺德糖厂工作，并引以为荣，是顺德人理想中的“铁饭碗”。据顺德糖厂退休老员工周纯德介绍，当年因员工多，往来公差业务人员频繁，为方便员工、差旅人员用餐，厂内设有第一、第二食堂。图中“顺糖食堂”饭票肆两、菜票壹分，是糖厂1960年代使用的塑料饭、菜票，而且使用时间较短，后来改用纸质饭、菜票。在今天也许大家对食堂饭、菜票的认识十分简单，只要在单位内食堂，交付搭膳款，然后在食堂内凭饭、菜票或卡取食，丰俭由人。然而在20世纪60年代至80年代末，尤其是60年代，粮食紧缺，所有粮食及其制品一律按国家政策规定，凭票（证）限量供应。

顺德糖厂食堂饭、菜票

明代顺德已开始种植甘蔗，20世纪30年代前期，从印尼爪哇和菲律宾引进良种，在八区金字沙、二区羊额、十区外村等地开办甘蔗培植推广种植。最早种植甘蔗的是桂洲外村、细滘、八区北头，随后各区相继种植，使甘蔗发展成为顺德的主要经济作物之一。

民国二十三年（1934年），省长陈济棠以“糖业救国”之名，兴建顺德糖厂，投资330万元，选址在容奇隔江霞村（今大良沙头），从捷克斯可达公司引进全套先进设备，耗资17万英镑（连工包料），于民国二十四年（1935年）3月18日建成投产，是当时广东省内六大糖厂和国内第一批机榨糖厂之一。民国二十七年（1938年）10月顺德沦陷，糖厂由汪伪政府招商经营，因缺乏维护和蔗源不足等原因，时榨时停，处于半停产状况。

解放后，顺德糖厂重焕生机，1949年由广东省糖业公司管理。1985年下放给顺德县糖酒工业公司管理，成为顺德大型国有企业，最辉煌时期拥有员工3000多人，由于福利好，工作稳定，很多人千方百计挤入顺德糖厂工作，并引以为荣，是顺德人理想中的“铁饭碗”。据顺德糖厂退休老员工周纯德介绍，当年因员工多，往来公差业务人员频繁，为方便员工、差旅人员用餐，厂内设有第一、第二食堂。图中“顺糖食堂”饭票肆两、菜票壹分，是糖厂1960年代使用的塑料饭、菜票，而且使用时间较短，后来改用纸质饭、菜票。在今天也许大家对食堂饭、菜票的认识十分简单，只要在单位内食堂，交付搭膳款，然后在食堂内凭饭、菜票或卡取食，丰俭由人。然而在20世纪60年代至80年代末，尤其是60年代，粮食紧缺，所有粮食及其制品一律按国家政策规定，凭票（证）限量供应。

顺德糖厂食堂夜餐补助粮票（1974年）(www.daowen.com)

单位使用集体粮簿，在厂内饭堂用餐，必须扣除个人当月粮食供应量，然后领取饭票，凭票吃饭。但福利好的单位，对餸菜有资金补贴，称之为牌价供应，不过菜金、饭费仍自付，餸菜也是限量供应的。食堂粮票（餐券），其特点是只准内部使用，当然外来的公差或业务人员，凭相关单位的证明或介绍信，付上相应的粮票、菜金，也可在食堂内临时搭膳，但一律不准买卖，不准兑换粮票或粮食实物（米），遗失不补。

菜票上的图案为萝卜，也充分反映了1960年代艰苦奋斗的时代特征，这两枚看似简单的餐票，其实一点也不简单。同是普通的饭票，有人认为它是只能用来填饱肚子的凭证，而收藏者认为它是历史的载体，岁月的印记，顺德的记忆，珍贵的藏品，我们不应该在它消失后，才知道珍惜它，造成更多的遗憾。随着生产力不断发展，顺德糖厂于1974年印发使用了“夜餐补助粮”食堂饭票，虽然这种饭票属于企业行为，且内部使用，但70年代粮食供应还相当严格，食堂饭票（餐票）使用补助粮也是需要报批手续的，且不准超额或跨月份供应，顺糖厂也不例外。顺德糖厂食堂“夜餐补助粮”的印发是因为制糖业是个季节性很强的行业，每到甘蔗收获时期，大量甘蔗从各地云集而来，糖厂为确保制糖质量，只好启用三班制的方式。夜餐补助粮是对夜班生产工人进行粮食补助的一种方式，分重体力、轻体力和脑力劳动，给予不同的补助标准。目前发现有面额：贰市两、壹市斤、贰市斤三种，票面盖有红色圆形“顺糖饭菜票专用章”，食堂将饭菜票合为一体，使它变成了有价证券。说到补助粮（票），它的使用范围比较宽广，包括劳动（粗重活）补助、会议补助、加班补助、训练补助、救灾补助、学习补助、疾病补助、临时补助、特殊补助、其他补助等内容，充分体现了它的灵活性，对粮食支配的公平性，对支援生产，提高工作效率、搞活经济，起到促进作用。

1980年代顺德糖厂的产品有精制白砂糖、方糖、酒精、造纸、硬质纤维板、醋酸乙酯等产品，规模依然位居全国第一，1990年银花牌优质白砂糖获全国轻工业博览会银奖，翌年获北京国际博览会金奖。厂区发展到占地面积32万平方米，建筑面积13万平方米，其税利曾占顺德财政收入的40%。1990年代产权改革大潮中，顺德糖厂进行了转制。后来由于种蔗业的萎缩，市场经济的冲击，这位79岁高龄的工业巨人，无可奈何地于2013年8月光荣退休，庆幸的是“顺德糖厂食堂饭、菜票”，为顺德人留住甜蜜的记忆。

顺德糖厂食堂夜餐补助粮票（1974年）

单位使用集体粮簿，在厂内饭堂用餐，必须扣除个人当月粮食供应量，然后领取饭票，凭票吃饭。但福利好的单位，对餸菜有资金补贴，称之为牌价供应，不过菜金、饭费仍自付，餸菜也是限量供应的。食堂粮票（餐券），其特点是只准内部使用，当然外来的公差或业务人员，凭相关单位的证明或介绍信，付上相应的粮票、菜金，也可在食堂内临时搭膳，但一律不准买卖，不准兑换粮票或粮食实物（米），遗失不补。

菜票上的图案为萝卜，也充分反映了1960年代艰苦奋斗的时代特征，这两枚看似简单的餐票，其实一点也不简单。同是普通的饭票，有人认为它是只能用来填饱肚子的凭证，而收藏者认为它是历史的载体，岁月的印记，顺德的记忆，珍贵的藏品，我们不应该在它消失后，才知道珍惜它，造成更多的遗憾。随着生产力不断发展，顺德糖厂于1974年印发使用了“夜餐补助粮”食堂饭票，虽然这种饭票属于企业行为，且内部使用，但70年代粮食供应还相当严格，食堂饭票（餐票）使用补助粮也是需要报批手续的，且不准超额或跨月份供应，顺糖厂也不例外。顺德糖厂食堂“夜餐补助粮”的印发是因为制糖业是个季节性很强的行业，每到甘蔗收获时期，大量甘蔗从各地云集而来，糖厂为确保制糖质量，只好启用三班制的方式。夜餐补助粮是对夜班生产工人进行粮食补助的一种方式，分重体力、轻体力和脑力劳动，给予不同的补助标准。目前发现有面额：贰市两、壹市斤、贰市斤三种，票面盖有红色圆形“顺糖饭菜票专用章”，食堂将饭菜票合为一体，使它变成了有价证券。说到补助粮（票），它的使用范围比较宽广，包括劳动（粗重活）补助、会议补助、加班补助、训练补助、救灾补助、学习补助、疾病补助、临时补助、特殊补助、其他补助等内容，充分体现了它的灵活性，对粮食支配的公平性，对支援生产，提高工作效率、搞活经济，起到促进作用。

1980年代顺德糖厂的产品有精制白砂糖、方糖、酒精、造纸、硬质纤维板、醋酸乙酯等产品，规模依然位居全国第一，1990年银花牌优质白砂糖获全国轻工业博览会银奖，翌年获北京国际博览会金奖。厂区发展到占地面积32万平方米，建筑面积13万平方米，其税利曾占顺德财政收入的40%。1990年代产权改革大潮中，顺德糖厂进行了转制。后来由于种蔗业的萎缩，市场经济的冲击，这位79岁高龄的工业巨人，无可奈何地于2013年8月光荣退休，庆幸的是“顺德糖厂食堂饭、菜票”，为顺德人留住甜蜜的记忆。

顺德糖厂食堂夜餐补助粮票（1974年）

单位使用集体粮簿，在厂内饭堂用餐，必须扣除个人当月粮食供应量，然后领取饭票，凭票吃饭。但福利好的单位，对餸菜有资金补贴，称之为牌价供应，不过菜金、饭费仍自付，餸菜也是限量供应的。食堂粮票（餐券），其特点是只准内部使用，当然外来的公差或业务人员，凭相关单位的证明或介绍信，付上相应的粮票、菜金，也可在食堂内临时搭膳，但一律不准买卖，不准兑换粮票或粮食实物（米），遗失不补。

菜票上的图案为萝卜，也充分反映了1960年代艰苦奋斗的时代特征，这两枚看似简单的餐票，其实一点也不简单。同是普通的饭票，有人认为它是只能用来填饱肚子的凭证，而收藏者认为它是历史的载体，岁月的印记，顺德的记忆，珍贵的藏品，我们不应该在它消失后，才知道珍惜它，造成更多的遗憾。随着生产力不断发展，顺德糖厂于1974年印发使用了“夜餐补助粮”食堂饭票，虽然这种饭票属于企业行为，且内部使用，但70年代粮食供应还相当严格，食堂饭票（餐票）使用补助粮也是需要报批手续的，且不准超额或跨月份供应，顺糖厂也不例外。顺德糖厂食堂“夜餐补助粮”的印发是因为制糖业是个季节性很强的行业，每到甘蔗收获时期，大量甘蔗从各地云集而来，糖厂为确保制糖质量，只好启用三班制的方式。夜餐补助粮是对夜班生产工人进行粮食补助的一种方式，分重体力、轻体力和脑力劳动，给予不同的补助标准。目前发现有面额：贰市两、壹市斤、贰市斤三种，票面盖有红色圆形“顺糖饭菜票专用章”，食堂将饭菜票合为一体，使它变成了有价证券。说到补助粮（票），它的使用范围比较宽广，包括劳动（粗重活）补助、会议补助、加班补助、训练补助、救灾补助、学习补助、疾病补助、临时补助、特殊补助、其他补助等内容，充分体现了它的灵活性，对粮食支配的公平性，对支援生产，提高工作效率、搞活经济，起到促进作用。

1980年代顺德糖厂的产品有精制白砂糖、方糖、酒精、造纸、硬质纤维板、醋酸乙酯等产品，规模依然位居全国第一，1990年银花牌优质白砂糖获全国轻工业博览会银奖，翌年获北京国际博览会金奖。厂区发展到占地面积32万平方米，建筑面积13万平方米，其税利曾占顺德财政收入的40%。1990年代产权改革大潮中，顺德糖厂进行了转制。后来由于种蔗业的萎缩，市场经济的冲击，这位79岁高龄的工业巨人，无可奈何地于2013年8月光荣退休，庆幸的是“顺德糖厂食堂饭、菜票”，为顺德人留住甜蜜的记忆。