在曼谷市区中心有一条幽静的小道，这里隐藏着一个世外桃源。萨库（Sakul）是当地最著名的花艺师之一，他已为泰国皇室工作了10年。

2012年萨库建立了自己的花卉博物馆，希望可以让更多的人学习花文化。5年后，他又有了新的想法。他希望不断把花艺文化叙述成故事，通过食物的方式呈现。

博物馆旁有间面积不大的餐厅，花的元素随处可见。这是一位花艺师对美食艺术般的想象：让鲜花成为每道菜品中不可或缺的一部分。餐厅将在两周后正式营业，但萨库的菜单上还差两道菜没有最终确定。他决定用花园中的鲜花做一道凉菜。

泰国花艺

可食用的鲜花素材

鲜花的艺术拼盘

萨库将13种可食用的鲜花用艺术拼盘的方式呈现出来。在他看来，料理和艺术的结合是他表达菜品的绝佳方式，二者缺一不可。萨库希望将大自然最美的部分按照人类的想法讲故事并呈现出来，以实现人与自然的沟通交流。(www.daowen.com)

目前，科学上并没有对全部的食用花卉进行氨基酸成分检测，但就已知的数据分析，鲜花的鲜味氨基酸含量普遍较低。也许鲜花作为食材吸引人的，更多还是它赏心悦目的外表和沁人心脾的香气。花入馔，一增色，生香，有趣味，此外还有药用。它是一种对自然的亲近，是一种对生活的情趣。

最后一道菜是经典的泰式料理——冬阴功汤。传统的汤汁由柠檬叶、香茅、姜和红辣椒作为主要配料，用柠檬汁、鱼露和盐调味，最后放入青虾熬煮制成。青虾中的核苷酸和鱼露中的谷氨酸钠融合，形成复合鲜味。柠檬汁可以微量调节汤汁的pH，适度的酸味可去腥解腻，使青虾肉质更加细嫩，鲜和香最终构成一道独特的东南亚料理。

但在萨库看来，这道菜的重点不在于如何制作冬阴功汤，而在于如何呈现。萨库找工匠定制了一套特殊的餐具，他将煮好的青虾单独盛出，将月亮花切小块放入瓷杯中。汤汁盛入提壶，在漏斗中放入香茅、柠檬叶、红辣椒，用煮好的汤二次汆烫配料。

在开业前夕，萨库请来自己的朋友品尝他的最新创意。在萨库看来，他的创意并不是只吃鲜花，同时还要具备形状、味道、香味、声音和互动，并且有心灵的感受。所以他的菜品除了需要颜值高、味道好以外，客人的肚子可以填饱，心灵也能得到满足。

萨库找工匠定制的特殊餐具

将汤汁通过提壶倒入漏斗中，这个融合过程使得汤很香很美味，因为热气会把新鲜的泰式料理的香气带出来，非常香。还有鲜花一起品尝