喝茶就是潮人。
一杯茶前老小无别,尊卑不分,同座奉茶,三言两语各说茶话。
其实不管什么茶,它一定有一些优点,有一点缺点。这个都很正常。明白这个道理,就很坦然地去接受它有一些缺点。没有缺点的茶是可遇不可求的。我们接触茶,要把茶的那种内涵,那种感受传递出去,让更多的人能够真正地静下心来去喝一杯茶。就我个人来讲,只要有一杯茶在我手上,我会很自在,我会很知足。放下一切好好喝杯茶,让自己自在一点、开心一点。
——吕礼臻(台湾茶人)
潮州是我的故乡,冲泡一道在大潮州地区(历史上的潮州府)已经是生活化、家庭化的潮州工夫茶是我每日必做之事。初喝单丛茶的人说喝了晚上睡不着,我和诸多潮州人一样,是“不喝睡不着”。
一壶三杯、关公巡城、韩信点兵,是伴随着我长大的儿时记忆;天下潮人,出差时会随身携带一套简洁传统的工夫茶具,在商旅闲暇时泡上一壶凤凰单丛茶;飘洋过海的侨胞,出国门时百物可无,唯工夫茶具不可或缺,在异域他国泡一杯家乡茶,在品味人生百味之时又仿佛回到了儿时的老家,围炉茗叙,欢声笑语,亲情满溢。这就是潮州工夫茶的魅力所在,凝聚力所向。
身为在潮州工夫茶水里泡大的我,能为大家泡上一杯传统的工夫茶,备感荣幸!
——陈再潮州工夫茶传承者)
茶是一种分享文化,是一种美好的事物,茶使人们脱离了非常粗野的生活方式。泡茶某种意义上就是水跟茶汁进行融合。当水进去之后,要在容器里面进行一次旋转,水跟茶汁进行第一次融合,然后到公道杯里进行第二次融合,到杯子里面进行第三次融合。拉得高一点,茶就活一点;放得低一点,茶就柔一点。茶泡得好喝,就遵循了这一个简单的方法,就是融合,总结出来就叫五百次郑重其事的拿起,练就一次从容典雅的放下。
作为潮州人,茶自小是我生活的一部分,随着岁月,它更成为工作与生活的合一,但茶也只是茶,简单而顺其自然就好!
多年前,由于工作的关系经常出差潮州。回到广州我经常跟朋友说一个奇怪的事情,就是在潮州很少看到胖的人,特别是男性,都是黑黑瘦瘦挺精神的样子。多方调研,发现谜底可能是工夫茶。在潮州,想喝工夫茶是不用申请的,每到一个地方,主人第一时间泡上工夫茶。开始有点不习惯五六个人分享三个小杯,上面还有明显的茶渍;也不习惯那从盖碗中用力挤出来的几滴浓浓的茶汁,喝到胃里恐怕会翻江倒海。为了体型尽量向潮州朋友靠拢,开始是勉强尝试,后来却慢慢接受了,茶汁虽苦,但回甘马上来;由于分享小杯,原本生疏的客户却迅速亲切起来。后来去潮州的机会少了,却经常想起那小小的杯子和浓浓的茶汁。多年后,我很失败地发现,体型完全达不到潮州的标准,茶瘾却戒不掉了。
——李广韬(益武展览公司总经理)
作为一个潮汕人,我从小就开始接触茶文化。从事展览行业后,我是从内心的喜爱和职业的本身来接触茶文化的。以茶为业,茶成为了我事业的一部分,也成为了生活的一部分。虽然做展会这种平台的工作会比较忙,但是这种忙是比较开心的忙、快乐的忙。茶也让我的世界观发生了改变。原来,对生活会比较急躁,追求快节奏,但接触茶以后,我发现茶行业的人大多非常简朴、简单,而且很真诚。我也会从中去发现这个社会很多东西都是很美好的, 与人之间地交流也变得比较简单。在这十年的时间里,我们一直在不断地探索,怎么样将茶文化的内涵通过展会的形式进行推广。作为潮汕人,我觉得推广潮州工夫茶是一种责任。我们举办潮州工夫茶论坛不单单是为了宣传潮州工夫茶,潮州工夫茶本身是一个标杆,是一个历史的传承。我们希望通过这样一个平台,让更多喜欢工夫茶的人,了解和喜欢潮州茶文化。
——杨文标(深圳市华巨臣实业有限公司总裁)
小时候还住在潮汕老家老房子的时候,隔着几个月就可以看到外婆往马来西亚给她的弟弟妹妹寄东西,这东西不过也就两件:一封信和一包茶米。小孩子的时候不懂这样子的行为,现在回想起来,这样子的动作本身就赋予了很多的情感。手写书信是一种亲人近况、情感的沟通;而茶米,我想,不是它特别香,特别金贵。而是外婆那一辈特别淳朴的老人家,因为各种迫不得已的原因漂洋过海背井离乡,唯有这一杯来自家乡的茶水,吃着才能触摸到家乡的土地、养分和种种信息……
——马丹丽(茶途网运营主管)
——陈再潮州工夫茶传承者)
茶是一种分享文化,是一种美好的事物,茶使人们脱离了非常粗野的生活方式。泡茶某种意义上就是水跟茶汁进行融合。当水进去之后,要在容器里面进行一次旋转,水跟茶汁进行第一次融合,然后到公道杯里进行第二次融合,到杯子里面进行第三次融合。拉得高一点,茶就活一点;放得低一点,茶就柔一点。茶泡得好喝,就遵循了这一个简单的方法,就是融合,总结出来就叫五百次郑重其事的拿起,练就一次从容典雅的放下。
——鲍丽丽(上海世博会茶仙子,中国茶文化推广大使)(www.daowen.com)
作为潮州人,茶自小是我生活的一部分,随着岁月,它更成为工作与生活的合一,但茶也只是茶,简单而顺其自然就好!
——林楚生(潮汕工夫茶艺非物质文化遗产代表性传承人)
多年前,由于工作的关系经常出差潮州。回到广州我经常跟朋友说一个奇怪的事情,就是在潮州很少看到胖的人,特别是男性,都是黑黑瘦瘦挺精神的样子。多方调研,发现谜底可能是工夫茶。在潮州,想喝工夫茶是不用申请的,每到一个地方,主人第一时间泡上工夫茶。开始有点不习惯五六个人分享三个小杯,上面还有明显的茶渍;也不习惯那从盖碗中用力挤出来的几滴浓浓的茶汁,喝到胃里恐怕会翻江倒海。为了体型尽量向潮州朋友靠拢,开始是勉强尝试,后来却慢慢接受了,茶汁虽苦,但回甘马上来;由于分享小杯,原本生疏的客户却迅速亲切起来。后来去潮州的机会少了,却经常想起那小小的杯子和浓浓的茶汁。多年后,我很失败地发现,体型完全达不到潮州的标准,茶瘾却戒不掉了。
——李广韬(益武展览公司总经理)
作为一个潮汕人,我从小就开始接触茶文化。从事展览行业后,我是从内心的喜爱和职业的本身来接触茶文化的。以茶为业,茶成为了我事业的一部分,也成为了生活的一部分。虽然做展会这种平台的工作会比较忙,但是这种忙是比较开心的忙、快乐的忙。茶也让我的世界观发生了改变。原来,对生活会比较急躁,追求快节奏,但接触茶以后,我发现茶行业的人大多非常简朴、简单,而且很真诚。我也会从中去发现这个社会很多东西都是很美好的, 与人之间地交流也变得比较简单。在这十年的时间里,我们一直在不断地探索,怎么样将茶文化的内涵通过展会的形式进行推广。作为潮汕人,我觉得推广潮州工夫茶是一种责任。我们举办潮州工夫茶论坛不单单是为了宣传潮州工夫茶,潮州工夫茶本身是一个标杆,是一个历史的传承。我们希望通过这样一个平台,让更多喜欢工夫茶的人,了解和喜欢潮州茶文化。
——杨文标(深圳市华巨臣实业有限公司总裁)
小时候还住在潮汕老家老房子的时候,隔着几个月就可以看到外婆往马来西亚给她的弟弟妹妹寄东西,这东西不过也就两件:一封信和一包茶米。小孩子的时候不懂这样子的行为,现在回想起来,这样子的动作本身就赋予了很多的情感。手写书信是一种亲人近况、情感的沟通;而茶米,我想,不是它特别香,特别金贵。而是外婆那一辈特别淳朴的老人家,因为各种迫不得已的原因漂洋过海背井离乡,唯有这一杯来自家乡的茶水,吃着才能触摸到家乡的土地、养分和种种信息……
——马丹丽(茶途网运营主管)
——陈再潮州工夫茶传承者)
茶是一种分享文化,是一种美好的事物,茶使人们脱离了非常粗野的生活方式。泡茶某种意义上就是水跟茶汁进行融合。当水进去之后,要在容器里面进行一次旋转,水跟茶汁进行第一次融合,然后到公道杯里进行第二次融合,到杯子里面进行第三次融合。拉得高一点,茶就活一点;放得低一点,茶就柔一点。茶泡得好喝,就遵循了这一个简单的方法,就是融合,总结出来就叫五百次郑重其事的拿起,练就一次从容典雅的放下。
——鲍丽丽(上海世博会茶仙子,中国茶文化推广大使)
作为潮州人,茶自小是我生活的一部分,随着岁月,它更成为工作与生活的合一,但茶也只是茶,简单而顺其自然就好!
——林楚生(潮汕工夫茶艺非物质文化遗产代表性传承人)
多年前,由于工作的关系经常出差潮州。回到广州我经常跟朋友说一个奇怪的事情,就是在潮州很少看到胖的人,特别是男性,都是黑黑瘦瘦挺精神的样子。多方调研,发现谜底可能是工夫茶。在潮州,想喝工夫茶是不用申请的,每到一个地方,主人第一时间泡上工夫茶。开始有点不习惯五六个人分享三个小杯,上面还有明显的茶渍;也不习惯那从盖碗中用力挤出来的几滴浓浓的茶汁,喝到胃里恐怕会翻江倒海。为了体型尽量向潮州朋友靠拢,开始是勉强尝试,后来却慢慢接受了,茶汁虽苦,但回甘马上来;由于分享小杯,原本生疏的客户却迅速亲切起来。后来去潮州的机会少了,却经常想起那小小的杯子和浓浓的茶汁。多年后,我很失败地发现,体型完全达不到潮州的标准,茶瘾却戒不掉了。
——李广韬(益武展览公司总经理)
作为一个潮汕人,我从小就开始接触茶文化。从事展览行业后,我是从内心的喜爱和职业的本身来接触茶文化的。以茶为业,茶成为了我事业的一部分,也成为了生活的一部分。虽然做展会这种平台的工作会比较忙,但是这种忙是比较开心的忙、快乐的忙。茶也让我的世界观发生了改变。原来,对生活会比较急躁,追求快节奏,但接触茶以后,我发现茶行业的人大多非常简朴、简单,而且很真诚。我也会从中去发现这个社会很多东西都是很美好的, 与人之间地交流也变得比较简单。在这十年的时间里,我们一直在不断地探索,怎么样将茶文化的内涵通过展会的形式进行推广。作为潮汕人,我觉得推广潮州工夫茶是一种责任。我们举办潮州工夫茶论坛不单单是为了宣传潮州工夫茶,潮州工夫茶本身是一个标杆,是一个历史的传承。我们希望通过这样一个平台,让更多喜欢工夫茶的人,了解和喜欢潮州茶文化。
——杨文标(深圳市华巨臣实业有限公司总裁)
小时候还住在潮汕老家老房子的时候,隔着几个月就可以看到外婆往马来西亚给她的弟弟妹妹寄东西,这东西不过也就两件:一封信和一包茶米。小孩子的时候不懂这样子的行为,现在回想起来,这样子的动作本身就赋予了很多的情感。手写书信是一种亲人近况、情感的沟通;而茶米,我想,不是它特别香,特别金贵。而是外婆那一辈特别淳朴的老人家,因为各种迫不得已的原因漂洋过海背井离乡,唯有这一杯来自家乡的茶水,吃着才能触摸到家乡的土地、养分和种种信息……
——马丹丽(茶途网运营主管)
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