在采访中，于佳平有些不好意思地承认，由于泰元坊人的执着与平和，遇到有人问到他们的盈利模式时，她坚定纯茶之路的经营之道，常令他人敬佩之余略有失落。在当今这跌宕起伏的经济大潮中，在离合斑驳的物是人非面前，泰元坊人执着地将传播茶文化视为唯一生存之路，这需要团队在承受力、应变力和原动力方面不断经受着考验。于佳平常在与学生的交流中说：“我们的任何一个动作，一个流程，一种经营模式，都是怀着对茶、对自然、对文化的敬畏之心来设计和操作的。茶文化有足够的内涵和外延，既有极大的感染力，又有润物细无声的持久力，我们已经用了十几年的时间在体会，在向周围人表达，在引导大家去体验。未来，我们还有很漫长的路，还有很多实实在在的动作和琐碎的细节需要我们去践行。”

当初，于佳平初入茶行业时，她并不懂茶，甚至对茶无感。好在首都师大生物系毕业的她有很强的学习能力，也有相当的职业素养。她调侃说，她与茶的缘分，是像电影中李双双和喜旺那样的先结婚后恋爱。虽是笑谈，其实这当中浸透她十几年来的勤奋学习和在学习中逐渐强大起来的自信心。比如，当我们谈到泰元坊如何走上茶艺培训道路时，她只说是顺其自然，这其中是她对每一堂课设计、总结、交流、再设计、再总结、再交流，到现在，她仍会感到关于茶仍有“不通之处，只是这个点是因茶而起的更广大范围了。”于佳平的课程平实、直接，她常在课堂上就学生们提出的具体问题，给予中肯和直观的解答，特别是针对当前网络上一些不实的关于茶的报道，往往给大家带来一言中的的解答，不回避，不躲闪。正是因为这份真实，使得于佳平与茶的关系从单纯发展到幸福，这种令她深深体会到的强烈地因“格物致知”而产生的幸福感，推动她通过课堂，把这份茶带来的幸福感传递给周围有缘结识的每一个人。透过茶这个媒介的各种表现方式，泡茶、品茶、教茶、学茶、买茶、卖茶……一天又一天，一年又一年。于佳平曾说，中国茶产业要做强，茶文化要薪火相传，必须要放下身段，踏下心来做教育普及，做群众基础，要有越来越多的人端起杯子来喝茶。什么时候中国的茶叶都不用去出口创汇了，还不够自己国人喝的呢，这事就成了。这个目标也许我们这代人不能实现，但我们依旧要坚持，要努力，要将梦想变成理想，以蚂蚁啃骨头的韧劲，一步一步去实现。(www.daowen.com)